厦门有哪些小吃？
以下是厦门小吃:
厦门沙爹面1
沙爹面是厦门街头有名的小吃。沙爹面的美在于汤头。用沙茶酱熬制的沙茶汤又浓又香，面条用的是闽南的油面。油面和菜用开水焯一下，捞到碗里，趁热倒进沙茶汤里。最后可以根据喜好添加调味品，如豆制品、大肠、米血、腰花等。，然后倒一勺辣油，吃起来又辣又香。
沙爹面的主要成分是基础、油面和汤头，其中汤头的亮点是沙茶酱。至于其他的海鲜、肉丸、鱼丸，都是根据人们的不同需求添加的，每个店都会有自己的秘方和配料。细节
2、厦门海蜇炒
厦门生蚝炒，又称蚝炒，是厦门传统的大众菜，也是常见的家常菜。与泉州生蚝煎不同，厦门生蚝煎更注重生蚝的嫩度，选用厦门同安产的红薯粉。
它以“珍珠贝”为主要材料，与泉州其他地方不同。加入酥肉，用红薯粉搅拌，加入切成丁的鲜蒜或香菜和少许盐，倒入热油锅中炸制而成。其味道鲜甜，糯香，营养丰富。如果加一点沙茶、辣酱之类的调料，或者加鸡蛋一起炒，味道会更鲜美、更香。细节
3.厦门馅饼
厦门馅饼是一种用优质面粉、猪油和一级绿豆制成的馅饼小吃。是福建厦门有百年以上历史的名菜，属于闽菜。厦门的馅饼很受欢迎，因为它们的味道甜脆，潮湿和寒冷的味道，以及各种各样的口味。随着游客流向全国和世界，它已成为厦门著名的地方特产。其中鼓浪屿派、南普陀平原派、日光岩派、阿吉仔派、王集派、黄泽和、黄圣吉等较为著名。
厦门有两种馅饼。甜饼是用绿豆沙、猪油和糖烤出来的。咸饼是由肉丁、猪油和糖做成的。用皮脆馅美来形容厦门派一点都不为过。改革开放前，各种商品都很匮乏，尤其是粮食和粮食。厦门的馅饼很受欢迎，因为它们的味道甜脆，潮湿和寒冷的味道，以及各种各样的口味。细节
4.姜汁鸭
姜母鸭，闽南传统名菜，也是厦门传统名吃之一，流行于闽南的厦门、泉州一带。姜母鸭原本是一道皇家名菜，据传是商朝名医吴中所创，后来流传到民间，成为一道名菜。
既能补气血，又能配鸭肉滋阴降火。美食中的药膳，养而不腻，温而不燥，适合秋冬。食物色泽诱人，气味芳香，味道鲜美，营养丰富，其中姜片口味独特；其中厦门好得来姜母鸭、李由盐水鸭、印相姜母鸭比较有名。细节
5.烧腊饺子
福建厦门的烧腊水饺历史悠久，具有甜嫩滑、油而不腻、做工细致的特点。福建各地的汤圆品种繁多，有咸汤圆、豆汤圆、甜汤圆、肉汤圆，其中以厦门肉汤圆闻名。厦门肉粽味道香甜，油而不腻，红黄相间，味道诱人。
吃的时候蘸上蒜泥、芥末、红辣酱、萝卜酸等调料，香甜爽滑，油而不腻。闽南话里的“烫”和“烧”是一个意思。所谓“烧腊粽子”，就是要趁热吃的粽子，热食更入味。细节
6、芋头包
厦门有一种著名的传统小吃叫芋头包，用芋头做皮包的馅。芋头包子是老一辈厦门人过年必吃的，就像北方人过年必吃饺子一样。尤其是刚蒸好的芋头，包皮很薄，里面的馅好像要破皮了。
将槟榔芋去皮洗净，捣成生芋泥，加入少量淀粉和精盐，搅拌均匀，在碗内壁涂一层油，加入事先准备好的肉丝、虾米、香菇、冬笋、菱角等馅料，盖上一层芋泥。轻轻反扣取出放入蒸笼蒸熟。搭配厦门甜辣酱和厦门沙茶酱，味道更佳。细节
7、油炸五香
油炸五香，福建省的一种地方传统小吃。在厦门、泉州、漳州等地均有，但三地做法有一定差异。有的人用菱角、瘦肉、胡萝卜。在厦门和漳州，加入少量的糖，使它尝起来有甜有咸。一种特制的豆皮，包裹着剁碎的瘦肉、菱角和洋葱。
早在60多年前，厦门的油炸五香食品就以deus ex的形式出现，显示了其独特的风味，深受食客的喜爱。在厦门的“四孔井”和“二舍寺”，都有卤菜摊，其中有流行的油炸五香菜。细节
8.冷冻竹笋
冬笋是闽南厦门、泉州一带色香味俱佳的传统小吃。它起源于福建泉州，流行于厦门，名气很大。土竹笋，又叫土竹笋，是一种由土特产加工而成的冻品。相传，发明者是民族英雄郑成功。它含有胶质，主要原料是一种蠕虫，属于海星门，学名为美味爱胜蚓，体长两三寸。煮沸后，虫体内所含的胶质溶于水，冷却后凝结成块，其肉清亮可口。
配上上好的酱油，永春老陈醋，大蒜。是福建泉州乃至泛闽南地区冬春季节的时令美味。细节
9.花生汤
花生汤是厦门风味独特的甜汤家常菜。甘甜爽口，滋养润肺。主要食材有花生、鸡蛋、糖等。花生仁脆而不碎，入口即化。汤色乳白色，清甜爽口，清甜爽口，滋补润肺。厦门著名的花生汤店是中山路头的黄泽花生汤店，有50多年的历史。
黄泽和是泉州人，他做的花生汤在厦门很有代表性。不仅在当地享有盛誉，在外国游客、港澳台同胞和海外华人中也享有盛誉。细节
10，厦门面糊
厦门面酱起源于福建泉州，是福建南部厦门、泉州和台湾省的地方小吃。它是糊状的，由细面条和红薯粉制成。先把水烧开，加入红薯粉，调料和面条。平时当早餐吃，也可以当零食、夜宵，和油条、马蹄酥一起吃。
味道鲜美，香甜爽滑，有闽南地方风味。厦门人经常吃早餐，油条是最经典的吃法。猪骨汤会把面条煮到软烂，撒上姜丝和芹菜碎，再加入香肠、虾仁、卤蛋等食材，让面条滑嫩舒适。