蛋烘糕介绍

蛋烘糕，四川成都著名的汉族小吃，始于清代。清朝道光年间，成都市街石室书院(现在中文叫石室，成都石室中学)旁的一位姓石的老人，受孩子们的“大妈宴”启发，就把鸡蛋、发酵粉和适量红糖混合在一起，放在平锅里烤。因为吃起来脆嫩爽口，味道特别好，所以成了四川的名点。