福建有哪些著名的小吃？

1，莆田面

莆田面是福建莆田的传统食品。与兴化炒米粉、烧腊、荔枝肉、炒生蚝、西部扁食、粉丝、菜饼、炖豆腐、煎包等一道，是莆田的知名美食。莆田面在莆田一直是招待亲朋好友的。莆田拉面是宴席上必不可少的主菜，这让莆田有了“拉面之城”的美誉。莆田面以江口面最为著名，一般用于重要客人的接待，被称为正宗莆田面。

2.福鼎肉片

福鼎肉片是用瘦肉、淀粉等原料制成的菜肴。是福建省福鼎市著名的地方传统名菜。整碗肉片的辣味透露着一丝香菜的味道。每个来福鼎做客的人都应该尝尝福鼎猪肉片。制作肉片的整个过程都是手工的。用料考究，工艺精湛，口味独特。赢得了人们的称赞。福鼎肉片一定要够酸够辣。福鼎肉片配福鼎本地米醋和辣椒就完美了，一定要加一点香菜。整碗肉片的辣味透露着淡淡的香菜味，人间美味，绝对难忘！

3.咸味时间

咸时又叫咸饭时(石，音时)，是平潭当地著名的小吃。咸的时候被称为“运气转”，但在平潭，除了“运气转”，还有一种食物叫“天长地久”，被平潭人称为“油炸”甜品。油饺的原料有炒花生、白糖、小葱、芝麻等。包好饺子后，放油锅里煎成金黄色即可。做油饺比较简单，就是包咸饭的时候用皮，把馅换成甜的就行了。

4.肉燕

肉燕，又名太平燕，是福建福州著名的特色小吃，也是福州习俗中的喜庆菜肴。福州人逢年过节、婚丧喜庆都会吃“太平宴”，亲朋好友聚会时，也就是利用自己的“太平”和“太平”，所以“无宴不成宴，无宴不成年”。燕子皮是用瘦肉加淀粉等辅料精制而成。看起来像纸一样，白白的，光滑润泽，散发出肉香，很清爽。肉燕也因此成为一种礼物，深受福州人包括海外乡亲的喜爱。肉咽和扁咽不一样。

5.芋头包子

芋头包子是福建永定的传统小吃之一。属于客家菜。芋头包是一种用芋头和适量木薯粉做成的包子。制作方法简单。一般是将一个大而易腐的芋头洗净，连皮放入锅中煮熟，然后去皮，放入簸箕中捣碎(烂)，加入适量木薯粉和精盐，用手揉成包子皮。一个热气腾腾、香喷喷的芋头包做好了，皮滑嫩滑，趁热吃，馅儿又香又好看。