彭西村的经济发展
下属机构:智通庵自然村、协德自然村、下堡自然村、林边自然村。(1)中学:安溪八中(福建省一级标准高中)
(2)小学:来校(及全州示范小学安溪县第十五小学)
(2)幼儿园:阳光双语幼儿园(韩山学校对面/原蓬莱镇邮政支局)
2010年6月，蓬莱阳光双语幼儿园由蓬莱市侨联迁至原蓬莱邮政支局新址。
2009年，安溪县第八中学被认定为福建省二类标准高中，成为该县第二所省级二类标准高中。
2006年，安溪传入小学被评为泉州市示范小学。2010，安溪入驻小学启动重建项目，福建省敬老示范村。
安溪县温明村
全州温明村(2006 ~ 2007)
泉州市建设社会主义新农村示范村(2009年)泉州市五个先进村党支部
安溪县先进基层党组织
安溪县村干部挂靠在异地培训基地
安溪县蓬莱镇蓬溪村魁头慈善协会，泉州市农村“三个代表”学习教育活动先进集体。
安溪蓬莱彭真xi村党员125服务站蓬莱镇华侨农贸市场
蓬莱镇市场商业新城
蓬莱镇家禽交易市场
蓬莱镇供电所祠堂/祖厝
泉州名刹——蓬莱蓬溪柯氏魁头祖舆
安溪县级文物保护符号——蓬溪凯希魁头祖舆(同上)
彭锡克的《魁头祖语》(同上)
瑞盾宗祠
瑞居宗祠
梅婷祠堂
寺庙
招贤宫
建安堂
周玥神庙
明楼
八角楼
标发大厦
他担任过领导职务的一个村的党支部书记。村党支部书记柯海水，雷城村村党支部主任柯喜艳，村党支部副书记、村委会主任柯锦江，村党支部副书记、村委会主任柯永昌，村党支部副书记、村委会主任柯志贤，村党支部副书记、村委会主任黄诗渊，村委会主任陈永辉， 村党支部教务处副书记、教务处副主任李有德、教务处副主任柯永杰、教研室副主任易、总务处副主任柯、郑海滨、总务处副主任徐志胜、林金珠、安溪蓬莱镇蓬溪村魁头慈善协会
2008年6月27日-12-27，魁首慈善会在蓬莱镇蓬溪村成立。副市长，县领导尤、、陈水超、出席成立大会。
魁头慈善会是在厦门恒兴集团董事长、安溪慈善总会监事会主席柯希平的倡议下成立的，以扶贫济困、教辅救急、公益建设、敬老慰问为宗旨。魁头慈善会成立当天，为552名60岁以上老人发放了2008年度“敬老金”，为42个困难家庭发放了第一批助学金，为18名学生发放了第一批助学金，为20个家庭发放了帮助医生和残疾人的助学金。
安溪蓬莱彭真xi村党员125服务站
2001年5月，彭西村党支部在农村“三个代表”学习教育活动中，积极探索新时期加强失业党员管理的途径，率先在党员中建立了“125”服务站。其具体模式有“一站”、“两证”、“五组”。“一站”即建立“彭西村党员125服务站”，党员一名，“党员125”一名；“二卡”即建立党员教育卡和党员活动卡；“五组”就是把村里的65名党员群众分成社会事务应急组、经济发展援助组、政策咨询指导组、移风易俗工作组、科学文化宣传组。党员，村里“两委”干部，24小时轮流值班。只要村民拨打“3350125”，党员就会带领相关组党员到现场服务群众。彭西村党员“125”服务站自成立以来，常年开展活动，为群众办了很多实事、好事，得到了彭西村群众的广泛好评，其经验已在全县推广。
安溪县蓬莱镇蓬溪村标发楼
建于1989，位于蓬莱镇彭西村支桐峪。
占地800多平方米，建筑面积560多平方米。
钢砖水泥结构，二进布局，四间房宽，前有广场，四周有排水沟。
其门联“魁星辉煌怀前哲人；牛角头升起后，坤”是书法家鲁豫写的；
堂上有:“阙方氏满声；龙图的言派诗则弥长，而《魁林雀瑞》更是无与伦比；仰望蓬莱第一峰等。，为书法家胡问遂。
标发楼是从芷彤河一角的成吉居搬迁过来的。
标发大厦是柯章泰、刘蝶和柯章泰的弟弟在新加坡集资提出的。
标发大厦由柯全和、柯全福、柯全达三兄弟创立。
蓬溪招贤宫
招贤宫，位于蓬莱镇蓬溪村东的葛口伦教脚下，供奉着张勋、徐苑两位圣君和真宗、龚雪四神。元至顺元年(1330)，柯万山从全州元庙关西水沟夏香迁到安溪县崇山魁头(今蓬莱镇蓬溪村)，建基不久，分别在庙里和林中草地拜薛健真人和龚雪先轸。明代招贤宫建成后，供奉了四尊神像。1999 10在澳洲同胞柯南强、刘的捐助下，招贤宫建成了四檐双凤、琉璃瓦顶的宫殿式建筑。宫内有盘龙石柱，绘有梁色，雕有石木，技艺精湛。里面刻有“八字尼龙音名汤池室”；两圣侯泽润秋成”和“圣德昭明万家福；风后仙药在各个方向都是安全的，等等。该村春节访边的习俗历史悠久，仪式隆重，在邻里间颇受欢迎。
蓬溪周玥寺
周玥庙，位于蓬莱镇蓬溪村溪头林，建于清代，供奉“三”和周、迟、李三神。有“周庵身烟绕寺；月圆，佛光普照，大陆朝拜法德；月瑶秋成居安思危》《周凤奇赋赵胜德》；有“月下千沐清华”等七副对联。当地信徒一致认为，农历十月初三是诸神的“佛诞”。是信众朝拜、进香的日子，非常热闹。