学校食品安全调查报告
随着个人文明程度的不断提高，举报的使用越来越频繁，写举报要注意逻辑的合理性。我们应该如何写报告？以下是我为您收集的2021学校安全食品调研报告的范文(5篇精选文章)，仅供您参考，欢迎您阅读。
学校安全食品调查报告1韩国河中学食品安全自查报告为加强学校管理，提高师生安全卫生意识，营造良好和谐的校园环境。我们学校长期以来把食品安全放在第一位，注重平时，注重细节。根据(20xx)38号《转发呼伦贝尔市人民政府办公厅关于开展全市中小学餐饮作坊和超市食品安全检查的通知》的指示精神，我校食堂卫生领导小组对我校食堂卫生进行了全面、细致的自查工作，现将自查工作情况汇报如下:
一是学校领导重视食堂卫生管理。
每学年开学时，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立由校长任组长的学校食堂安全工作领导小组，对具体安全工作做出规划，明确责任。同时召开全校教职工和后勤人员会议，学习上级下发的文件，以及《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《学校卫生工作条例》，要求学校后勤人员提高食堂卫生意识，增强卫生知识，真正认识到学校卫生和食品安全工作的重要性，确保我校教育教学工作的稳步发展。
二、建立学校食品安全管理组织。
定义采购员和健康与安全管理员的职责。所有餐饮服务人员应取得健康证明，持证上岗。完善了卫生和食品管理制度，使学校食堂采购的食品及原料、食品添加剂、食品相关产品有检验记录和采购台账。库存食品在有效期内，原料储存符合管理要求。建立健全卫生管理制度和责任追究制度，责任到人，做好食品卫生宣传教育工作。
三、四关，杜绝食物中毒事故的发生:
(1)保证采购加工:做好采购的验收工作，做好烹饪烹调工作，做好食品样品的保管工作。
(2)关闭“消毒”。所有的餐具和用具都经过药物高温消毒。
(3)关闭“个人卫生”。感到不适的员工不能进入食堂。
(4)杜绝非工作人员进入厨房，确保食品安全。
第四，加强宣传教育，提高学生的食品卫生安全意识。
学校诊所、食堂要通过黑板报、知识讲座等多种形式加强教育，使食品卫生安全知识深入人心，自觉抵制假冒伪劣产品，维护自身健康。同时也让食堂工作人员自觉按照《食品卫生法》操作。
五、加强管理，杜绝食品流入学校门口的摊点。
在食堂生产加工中，应加强卫生监督，采取严格的操作程序，避免污染和食源性疾病。
六、学校通过健康教育，告诫学生不要吃发霉的食物，不要买三无产品，不要喝生水和凉水，教育学生增强自我保护意识。
第三，利用校园广播、黑板报、专题讲座宣传卫生和食品安全知识，倡导学生养成良好的健康生活习惯。加强对学校周边饮食摊点的监控。
总之，只有坚持不懈地做到以上几点，才能杜绝食物中毒事故的发生。我们将再接再厉，把这学期的食堂卫生工作做得更好。
学校食品安全调查报告2作为学校，食品安全是最基本的保障。为进一步加强我校食品安全工作，提高食品卫生安全管理水平，我校按照上级要求，加强组织领导，广泛宣传，明确工作责任，严格落实工作措施。
一、学校基本情况
我校是一所特殊的寄宿制学校，校园面积2689平方米，校舍面积3635平方米。目前学校有8个教学班，64名学生，23名教师。学校实行封闭式管理，校园围墙、宿舍区、食堂、门卫等场所安装了红外电子监控系统，有效保障了校园安全。
二、主要工作和措施
1，加强组织领导，注重食品卫生安全。
我校一直高度重视学校食品安全工作，并将其纳入学校安全工作。学校成立了食品安全工作领导小组，由学校主要领导担任领导小组组长，建立了学校食品安全责任制和责任追究制。
2、加强宣传教育，全校师生* * *参与食品卫生安全监督。
有效开展全校师生食品安全教育，确保食品安全教育的有效性。通过大力宣传教育，全校师生对食品安全的重要性有了更深刻的认识，也掌握了一些基本的食品安全常识。
3、强化重点工作，切实保障师生食品卫生安全。
加强食堂管理。我校认真执行《学校卫生条例》和《食品卫生法》，按照有关部门要求，食堂管理制度完备，对我校食堂卫生安全工作进行科学管理。食堂有专门的管理人员，负责食堂的日常管理。制定了食堂卫生安全管理制度，严格执行持证上岗制度。食堂员工可以持证上岗，学校分管领导也可以随时检查食堂员工的工作情况，了解食堂内部情况。学校实行严格的食品采购程序，食堂对粮、油、肉、蛋、菜等物品实行定点采购，确保食品安全。进一步加强员工安全、卫生、质量、服务意识的教育培训，树立良好形象，为全校师生员工提供更好的服务。
学校食品安全情况调查报告3我中心校严格按照上级对学校食堂食品安全工作的要求，对照凤庆县教育局《关于开展食堂食品安全工作专项检查的紧急通知》的要求，本着对学生、家长和社会高度负责的态度，对我中心校食堂食品安全情况进行了详细检查。现将食堂食品安全自查工作情况通报如下:
一是建立领导机构，强化责任意识
为加强我中心校学生集体用餐安全和食品卫生工作，保障师生身体健康，进一步强化管理意识，提高管理水平，明确管理责任。我们中心校成立了食品卫生安全领导小组:校长任组长，总务主任分管，学习组长负责分工，层层落实。领导小组将定期和不定期对学校食堂的食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
二、自查情况
(1)学校建立以校长为第一责任人的食堂食品安全责任制，各校领导为专兼职食品安全管理员。
(二)建立健全食堂食品安全管理制度。
1.在学校食堂就餐:学生934人，教职工42人。学校本着勤俭节约、造福学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全作为学校工作的重中之重，制定完善食堂管理的各项规章制度，悬挂在食堂就餐场所，并按要求遵照执行。
2.违反校规校纪的，食堂管理员应配合总务处和学校查明责任，对直接责任人严格按照校规校纪进行处理，加重总务处的管理责任。发生重大安全事故的，移交司法机关处理。
3.学校设有意见箱，总务处定期收集师生对饭菜、卫生、服务态度的意见和建议，定期组织学生代表对饭菜的质量和数量进行评估和检查。
4.严格执行学校的管理制度。管理员应建立健全收入支出日报表和采购支出明细账，每月向校伙食委员会报告一次当月收入支出明细账。
(3)所有证件齐全有效。学校所有食堂应按规定办理餐饮服务许可证和从业人员卫生培训合格证。证件齐全有效，食堂从业人员应按要求穿戴各种服装和帽子。
(四)学校食堂不存在非法采购、加工、食用各种违禁食品的行为。学校食堂不加工冷鲜肉和凉菜；不加工土豆、野蘑菇、野菜等。从豆类(绿豆)发芽变绿；不购买、储存或使用亚硝酸盐；不要加工和吃隔夜薄而冷的饭菜。
(五)学校食堂要认真执行食品留样制度，留样数量达到规定标准，时间达到48小时。
(六)学校食堂的环境卫生、加工操作、原料储存、食堂用具和设备、食品容器和包装材料、卫生设施、餐具、食品用具和直接食用食品的容器符合要求。
(7)学校食堂严格执行进货查验、领证领票、出入库登记等制度，相关台账健全。食用油、大米、面粉、调料等大宗食品通过招标采购。
(八)每学期初，要求学校食堂对食堂管理人员和从业人员进行食品安全管理培训，每月对学生进行食品安全宣传教育。
三、存在的问题
1.检查中也发现了一些问题。比如有些蔬菜清洗方法不符合营养卫生的要求；销售食品时，工作人员的健康防护措施不到位；个别工作人员对教职工和学生的提问解释不清，容易造成误解。
2.大部分学生来自周边农村，年纪小。家里都是小皇帝小公主，自理能力弱。他们遵守学校规章制度和维护餐厅环境卫生的意识相对较差。
3.由于市场原因，蔬菜、肉类等食品价格较高，难以满足所有人的口味。
四、整改措施
1.建立责任监督机制，不断完善和更新各项管理制度，做到:制度上墙，责任到人，落实到位。经常召开食堂员工会议，组织学习食品卫生安全知识，增强安全意识，提高管理水平。
2.进一步规范内部管理。使学校食堂的整体工作系统化、规范化。人事、采购、仓储、加工、销售等所有管理环节都细化落实。
3.注重宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。我们经常利用晨会、班会、校会、校园广播、黑板报等对学生进行食品卫生教育，教育他们在购买食品时做到三要三不:一要看好食品的颜色，二要闻到食品的气味，三要看清生产日期和保质期；一是不喝生水，二是不买过期食品，三是不吃发霉变质的食品。改善个人卫生和环境卫生，要求学生勤洗手，勤剪指甲，勤换衣服和被子，了解季节性病菌和病毒的传播和预防。促进学生养成强烈的意识和良好的习惯。
五、克服缺点，然后走向下一步。
根据检查标准，我们发现虽然我们已经做出了相当大的努力，但我们的工作仍然存在一些不足之处。今后，学校将以此次检查为契机，进一步加强监管，不断完善管理措施，使学校食堂食品安全工作再上新台阶。
学校安全食品调查报告4根据市教育局下发的127号文件《关于学校食堂食品安全整治防止食物中毒的紧急通知》精神，为做好我镇学校食堂食品卫生安全工作，中心校周密部署，对全镇所有学校食堂进行了全面检查，对查出的问题及时整改，进一步完善了食堂卫生安全制度，取得了良好效果。
一是成立领导机构，明确职责
为加强学生集体用餐和食品卫生安全管理，保障师生身体健康，进一步强化管理意识，提高管理水平，明确管理责任。中心学校成立食堂食品卫生安全检查小组；
组长:董
副组长:陈永义
成员:吕纯、潘耀中、张辉、、周军、耿、、陈启福。
第二，检查情况
学校于20xx 165438+10月1日召开了校长参加的食堂卫生安全工作专题会议，对食堂自查工作进行了具体部署，成立了学校食堂卫生安全工作领导小组。真正做到领导包，要求明确，责任到人，责任到人。
11.01.03由中心校校长带队，在学校校长和食堂管理人员的积极参与和配合下，对各校食堂和食堂进行了全面检查，特别是食品卫生、餐饮人员个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染病防治管理、食堂用电安全等方面。排查后及时整改，制定详细的整改措施，进一步完善各项规章制度，及时解决存在的问题，临时有困难及时向上级报告，采取有效措施消除隐患。中心校6月7日组织相关人员复查整改165438。自查的开展进一步明确了相关人员的责任，提高了认识，进一步增强了食堂管理者和食堂工作人员的法律意识和责任意识。
第三，采取措施
1，改善食堂卫生设施。学校投入资金，购置了一批食堂设施设备，进一步改善了食堂的卫生设施。目前，食堂功能齐全，防蝇、防尘、防鼠等设施齐全，各加工区布局合理，周边环境整洁优美。
2.进一步规范管理。第一，完善组织。学期初，中心校成立了食品卫生管理领导小组，确定了一名中心校工作人员作为专职管理员，负责对各校食堂的监督、管理和检查。食品卫生管理领导小组定期和不定期对食堂进行卫生检查，发现问题及时督促整改。二是规范管理。食堂管理制度进一步完善。各学校制定了《学校食堂服务管理细则》，修订完善了《学校食堂考核管理办法》，使食堂整体工作制度化、规范化。人员、调入、设备、采购、仓储、加工、销售等各个管理环节都得到了细化和落实。
3.粮食采购、储存和加工管理进一步加强。各学校严格按照《食品卫生法》的要求采购食品，所有统一采购的食品(包括大米、面粉、肉类、食用油、品种调料、柴油等。)都经过严格的检验和检查，并按国家规定取得证书。对各类学校采购的蔬菜、家禽，实行签约定点供应的方式，与市场内固定摊点、菜农签订供应质量保证书，确保食品卫生安全、价格优惠。食品严格按照分类、上架、分区、离地的原则存放。加工程序合理，生熟成分分开，严格执行清洗消毒制度。
4.加强食堂许可证管理。每个学校的食堂工作人员每年都要体检，每年都要进行卫生知识的培训，并且要求每个人都要办理两证。
5、生产场地布局、功能分区、生产工艺流程符合卫生要求，卫生设施齐全。炊事间有消烟除尘设施，比较好。功能分区合理，独立设置粗加工间、烹饪间、配餐间、熟食间、去污间。熟食或直接进口食品的加工准备间设有预进间。有洗手消毒设施，工作场所干净，措施完善。
6、加强各类设备的安全检查。目前，各学校食堂附属的各类炊事机械、电气设备、消防器材、电路、开关插座、各类库房安全状况良好，管理规范，操作流程清晰。中心校每月对食堂安全进行一次摸底调查，结合平时检查，检查食堂安全，及时督促问题整改，确保全镇师生食品安全。
第四，存在的问题
1，个别学校食堂管理制度不到位。采购验收记录不完整，供应商信息更新不及时。
2.食堂炊事员整体素质有待提高，责任心和食品安全意识有待增强。
动词 （verb的缩写）整改措施
建立责任监督机制，不断完善和更新各项管理制度，做到:制度上墙，责任到人，落实到位。定期召开炊事管理人员和后勤管理人员会议，经常学习食品卫生安全知识，增强安全意识，提高管理水平。
经过一系列积极有效的工作，学校食品卫生状况不断得到改善。今后，我们将进一步提高对学校食品饮用水和食品卫生在学校教育中重要地位的认识。认真贯彻落实市教育局学校安全教育会议精神，按照《食品卫生法》、《学校卫生条例》和《学校食堂管理条例》的要求，加强学校食品卫生管理，进一步抓好、抓实、落实学校安全教育，优化学校教育环境，为我镇教育事业健康发展做出新的贡献。
学校食品安全调研报告5学校本着对学生、家长、社会高度负责的态度，严格按照上级部门的工作要求，对学校食堂的食品安全进行了细致的检查。现将食堂食品安全自查工作报告如下:
一是建立领导机构，强化责任意识
为加强学生集体用餐安全和食品卫生，保障师生身体健康，进一步强化管理意识，提高管理水平，明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组:周校长任组长，张校长任副组长，成员为各班生活委员。领导小组将定期和不定期对学校食堂的食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
团队领导:
副组长:
成员:各班生活委员。
二、自查情况
在学校食堂用餐:学生400人左右。学校本着勤俭节约、造福学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全作为学校工作的重中之重，制定和完善食堂管理的各项规章制度。
(1)卫生系统:
一、食品卫生:
1.应采购新鲜、卫生、无污染的菜、肉、米、面等食品，不得采购和销售腐败变质、过期和不符合卫生标准的食品。
2.食品防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。
3、生熟食物分开存放，切生熟食物的刀和案板分开使用。
4.在加工前，食物必须经过清洗和烹饪，以确保食物的卫生和安全。
5.清洗盛放食物的餐具，定期消毒。卖熟食一定要用菜夹，不允许随意用手吃。
b、个人卫生:
1.食堂工作人员要严格按照上级要求进行体检，符合要求的才能上岗。
2.注意个人卫生，上班要穿干净的工作服和工作帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡理发，勤洗手，勤换工作服和工作帽。
C.环境卫生:
1、餐厅、厨房等室内外环境必须按合同范围每天清扫，保持清洁卫生，每周做一次大扫除，做到室内六面明亮，地面干净，墙壁、门窗、天花板无污渍、无涂鸦、无灰尘、无蜘蛛网、无室外污垢，沟渠畅通、无异味、无卫生死角。
2.炊具、水池、炊具、台面、案板、食品柜、冰柜等。必须经常清洗，保持清洁。
3、食堂周围的水槽、水沟、剩菜池(桶)应经常清扫和清理。
4.餐具和盛放熟食的容器要洗净消毒。
5.食品及原料的储存应当符合卫生、安全、整洁的要求。
6、发现购销病死、变质肉(包括母猪肉)米粉等食品，对人体健康造成危害的，食堂负责人负主要责任。
7.已购买。食品应符合食品卫生标准，散装食品必须提供食品的有效许可证和发票。
8.食堂负责人要加强对市场行情的调查和了解，想方设法采购价廉物美的商品，尽量降低成本和费用。每餐尽量多做品种，让每个学生都能吃到好吃的饭。
9、剩菜，严格按照要求进行处理。
(2)餐饮系统
1.晚餐应严格按照学校规定的用餐时间按时供应，无特殊情况不得提前或推迟用餐时间。
2.要有礼貌，不要使用粗鲁的语言。
3.开饭时及时核对饭菜数量，及时补充，保证供应充足。
(3)食品验收制度
1.凡购买到食堂的食品，必须验收后才能使用。检查质量，主要看食品质量是否完好，有无污染变质，是否有完整的生产厂家、商标、生产日期等标志，是否过了保质期，是否有产品合格证等。测试数量。能称的话就一定要称，是否符合数量标准按件算。
2.验收后，检验员应在购货发票上签字。不合格的，应当及时向采购人反馈。采购方必须联系供应商退货，禁止不合格食品进入食堂。
3、未经验收的食品严禁进入食堂，在验收过程中，验收人员必须严格认真。
4、食堂工作人员应根据季节变化和当地情况，努力提高操作水平，努力实现菜品多样化、配餐科学化。严格按照相关规定制定价格，食堂不得擅自提价。
(4)安全管理体系:
1，提高安全运营观念，做好防火防盗防毒工作，无人时锁好门窗。食堂晚上值班。
2.非工作人员禁止进入食堂的操作场所和储藏室，厨房不准出售零食和小吃。未经工作人员允许，学校工作人员和学生不得进入食堂，更不要说操作室和原料室了。
3、发现员工有可疑传染病应立即向学校报告，采取相关措施。
4.检查水、电、气、炉具、消毒柜、冰箱等是否正常。工作正常，及时处理问题，防止安全事故。下班后关好水、开关、油气总阀、门窗，做好防范措施。
5、必须严格遵守安全操作规程和相关操作规范，防止工伤事故。不要随意移动电气设备；不要随意改变电器的功能；不要乱拉电线或电源。使用电气设备前，用户必须先学习设备的使用说明书，掌握使用方法后再进行操作。如不遵守上述规定，将承担事故后果，并对设备损坏进行个人赔偿。
8.食堂内不允许访客进入，不允许陌生人和非工作人员随意进出。
9、积极预防和控制食物中毒，一旦情况发生，立即向学校分管领导和校长报告，并保护现场，封存可疑食品，以便查明事故原因，追究责任。
10，每餐及时留样。严禁出售剩菜剩饭。
11.食堂应由专人及时打扫，并保持全天清洁。
(5)违反校规校纪的，食堂负责人应配合总务部门和学校查明责任，对直接责任人严格按照校规校纪进行处理。发生重大安全事故的，移交司法机关处理。
(六)严格执行学校管理制度。
三、存在的问题
1.我们在检查中也发现了一些问题。比如有些蔬菜清洗方法不符合营养卫生的要求；销售食品时，工作人员的健康防护措施不到位；个别工作人员对教职工和学生的提问解释不清，容易造成误解。
2.大部分学生来自周边农村，年纪小。他们遵守学校规章制度和维护餐厅环境卫生的意识相对较差。
3.由于市场原因，蔬菜、肉类等食物很难满足每个人的口味。
第四，克服缺点，上台阶。
对照检查标准，我们发现尽管我们付出了相当大的努力，但我们的工作仍有一些不足之处。今后，学校将以此次检查为契机，进一步加强监管，持续改进，使学校食堂食品安全工作乃至学校整体工作再上新台阶。
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