中学实验平台方案

(3)温度是否影响唾液对淀粉(馒头)的消化？(温度会影响唾液中淀粉的消化吗？)

(4)馒头屑与唾液混合不充分。

试题分析:(1)1号和2号试管是以唾液为变量的一组对照实验，旨在探索唾液对淀粉的消化作用。1号试管加的是唾液，所以2号试管要加等量的清水。

(2)为了保证实验结果只是由不同的实验变量引起的，实验环境中除实验变量外，其他条件都应相同。为探讨牙齿咀嚼和舌头搅动对馒头的消化效果，有必要设置以牙齿咀嚼和舌头搅动为变量的对照实验。在实验中，将馒头切成片模拟牙齿咀嚼和舌头搅动。因此选择1号和3号。

(3)试管1、4、5是以温度为变量的对照实验，旨在探究温度对唾液淀粉酶功能的影响，所以问题应该是:温度对唾液的功能有影响吗？

(4)1号试管的实验现象没有达到预期效果，呈淡蓝色，说明试管中的淀粉没有完全分解。造成这种情况的原因很多:水浴时间不够长，淀粉消化不充分，搅拌不充分，淀粉与唾液淀粉酶接触面积小，也可能导致淀粉分解不完全，唾液量过少，也可能导致淀粉消化不充分。