学校食堂八大超级好吃的面汤做法

日本拉面

食品

番茄，牛肉，洋葱，小葱，海带，无菌鸡蛋，日式拉面。

练习步骤

1.先将蜜饯鸡蛋煮熟，用水将无菌鸡蛋打开，6分钟后在冷水中取出，去皮，切成两半。2.西红柿去皮切片，海带和洋葱切丝水，煮开后取出，然后加入肥牛和1大勺料酒，煮开后取出。再烧一锅水，开水器拉面煮好捞出凉水备用。

3.用少许油炒洋葱，倒入番茄片炒软，加入2勺番茄酱翻炒几下，倒入水烧开，加入2勺生抽+1勺蚝油+少许盐，加入肥牛煮两分钟，碗中放入拉面，倒入番茄汤，放入肥牛、海带木耳、蜜饯鸡蛋、小葱。

金汤肉丸面

食品

肉丸，南瓜，盐，番茄，香菜，碱水面。

练习步骤

1，肉丸(蟹黄等。)煮熟备用。

2、南瓜入锅，倒入300毫升水，烧开，再10分钟，关火冷却3、将冷却后的南瓜和汤一起倒入食品搅拌机，捣成浓汤。

3.在碗中加入葱花、香油、鸡精和酱油，将煮好的面条舀入碗中，在面条中加入南瓜汤，加入西红柿、肉丸和香菜。

海鲜汤面

食品

虾仁5个，花壳5个，钉螺5个，青菜1个，油面300g，盐1小勺，鸡粉，胡椒粉少许，黑醋1小勺。

练习步骤

1.将油面放入开水中烫一下，然后捞出沥干备用。

2、加入热水、虾仁、花壳、甲螺蔬菜烧开，然后放入所有调料混合煮均匀后放油面。

卤肉面

食品

猪肉500克，面条500克，大白菜250克，10杯水，葱4根，姜2片，蒜8粒，八角4粒，辣椒1；1杯酱油，6杯水，1汤匙酒，1汤匙麻辣豆瓣酱，少许香油。

练习步骤

1.猪肉洗净切块，其余焯水去血水。

2.将小葱、姜、葱、八角、辣椒、猪肉翻炒，加入1杯酱油、6杯水、1汤匙酒、1汤匙麻辣豆瓣酱，中火煮约1小时。

3.把水烧开，把煮好的面条捞出来，然后把白菜烫一下。

4.碗里放一点香油，葱花，猪肉汤，再放入面条，蔬菜，猪肉。

鲜椒老卤牛肉汤面

食品

牛筋、冰糖、腐乳、酱油、鸡姜片、葱结、干辣椒、盐、青椒、蒜、香菜、碱水面。

练习步骤

1，钱筋洗干净，飞水去血沫。2.在老卤汤或清水中加入卤汁、冰糖、腐乳、酱油、盐、姜片、葱结。3.大火煮沸后，转小火炖约1小时即可关火。

4.牛肉冷却后，切成薄片，放入冰箱冷冻。将煮好的面条捞出放入碗中，加入少许面汤，加入牛肉片和香菜。

肉末面条

食品

五花肉，面条，芹菜，胡萝卜

练习步骤

1，五花肉切丁，加入一勺盐，十一勺料酒，酱油，少许食用油和淀粉，腌制十分钟。

2、芹菜、胡萝卜提前焯水切丁备用。

3.将腌制好的五花肉和姜末倒入锅中，翻炒变色，倒入葱花，加入一勺五香粉或花椒粉+一勺蚝油+一勺生抽和15勺醋，翻炒约2至3分钟。4.在碗中加入葱花、香油、鸡精和酱油，将煮好的面条捞出放入碗中，加入少许面汤，加入炒好的肉末和芹菜拌匀。

麻辣小面

食品

面条、葱、姜、蒜、鸡精、青椒末、猪油、小青菜、花椒粉。

练习步骤

1、汤底:加入葱、姜、蒜末、鸡精、青椒碎、花椒粉1小勺白糖+1小勺盐+1小勺猪油+1小勺辣椒油+3小勺酱油+2小勺陈醋+1小勺酱油。

2.将面条和蔬菜煮熟，放入汤碗中搅拌。

素面汤

食品

1面条、3根葱、1小勺鸡精、1小勺盐、2小勺酱油、1小勺醋、半小勺香油/猪油、少量白胡椒和食用油。

练习步骤

1.将洋葱切成小块，与鸡精、盐、酱油醋、香油、白胡椒粉混合。

2.食用油加热后，倒在准备好的酱料上，加入一碗热水，放入锅中搅拌，水烧开后，放入面条，煮好后捞出，直接放入准备好的酱料中，搅拌。