陕西汉中特产

城固自古有“贡桔”之称，有“桔乡”的美誉。以圣贤村为中心的城固柑橘属于中国柑橘分布的最北边缘。千百年来，跌宕起伏，历久弥新。

“九五”期间，该县依托这一独特的生态优势，积极调整农业结构，大力推进柑橘产业化，取得了重大突破。全县柑橘面积达到654.38+万亩以上，产量4.5万多吨，年产值近5000万元，增长势头强劲，成为全县农业支柱产业之一和农村经济新的增长点。柑橘已成为西北乃至全国最北部最大的柑橘基地，“莘县蜜桔”远近闻名，享誉全国。

城固橙有甜有潜酸。口感清爽的独特风味优势明显。且成熟期早，比其他产区早上市15-20天。果皮略厚，不易腐烂，应长途贮运。营销成本低。城固靠近西北省份，北方客商运鲜果到城固，运费比南方产区低0.3到0.5元。而且运输时间短，损耗小，容易占领市场。

生漆

漆树，别名大木漆、小木漆、山漆树，是重要的特种经济树种，其分泌物称为生漆。是国防、军工、航空航天、化工、纺织、采矿、造船、建筑、农业等领域不可缺少的化工原料。

漆树在留坝县分布广泛，野生漆树产漆量大，质量高。据统计，全县约有600万株野生漆树。现在，留坝县是全国19生漆基地重点县之一，年产量40多吨，居全国第三。

蘑菇和木耳

香菇，别名香蕈，是留坝县的名产。它的身体丰满，肉质脆嫩，营养丰富，食物鲜美，享有“山珍海味”。“植物肉”、“蘑菇女王”等美誉。木耳，别名黑木耳。作为一种美味食品和保健食品，它在中国已有2000多年的历史。人们自古称之为“山珍”。留坝县的黑木耳，以耳大肉厚，膨胀率高而被人们所称道。香菇和木耳不仅可供人类食用，还具有许多药用价值。

花卉手杖

张良庙手杖产于陕西省十大名胜之一的留坝县张良庙，故称“张良庙手杖”。因手杖上雕有花草树木、鸟兽，故又称“花木手杖”。

张良庙手杖的制作有很多工序，包括选料、整形、粗加工、打磨、上色、上漆、雕刻、定型、上漆等。原料选自秦岭山区多年生灌木鸡骨、鼠刺、刺李、红枫等珍稀树种。因此，该地属于高寒地带，峭壁高耸，群峰众多，常年云雾缭绕，各种灌木深藏在人迹罕至的峭壁之下，所以木材细腻、坚硬、富有弹性。

张良庙甘蔗厂建于1972年，年产各种规格甘蔗65438+万根，品种40多个，不仅畅销国内，还远销东南亚、西欧、北美、香港等十多个国家和地区。

宁强县西洋参

西洋参又名西洋参、西洋参、西洋参，原产于北美，具有滋补、镇静、抗衰老的作用。它是一种珍贵的中草药。留坝县地处秦岭南坡，气候温和，雨量充沛，自然生态环境独特。1981西洋参引种成功后，于1985被国家科委列为首批“星火计划”，现为全国三大西洋参种植基地之一。

据科学测定，留坝县栽培的西洋参与美加参相比，有效成分基本相同，含有20多种化学元素。其中钾、钙、镁、磷以及铬、硼、锰、锶、锌等微量元素的含量均高于西洋参。就其整体品质测定而言，六八西洋参可与美国西洋参相媲美。美国华裔西洋参专家郑必强先生亲临留坝县，大加赞赏。

近年来，留坝县以西洋参的大面积种植为契机，大力开发西洋参系列产品，现已上市，成为医疗保健园地中的一朵奇葩。加工后的商品人参已出口到香港、澳门和东南沿海地区。

宁强县顾芗米

顾芗米，又名老红谷，是宁强县的特产之一，以其清香可口而闻名。产于宁强县黄八一乡西沟村。这个村子在川陕公路前，背靠大山，一条小河穿沟而过，两边是肥沃的稻田，一年四季气候温和湿润，水稻生长的环境和条件良好。

顾芗米之所以稀有，是因为它的品种优良，它灌溉的水非同一般。灌溉顾芗米的水来自山脚下的一个山洞，当地人称之为龙洞水。奇怪的是，种在非龙洞水灌溉的田地里，这种水稻会变异，失去固有的香味。

据长辈说，当年清乾隆皇帝去西南私访，路过时听说了这种米，很愿意吃。他死了，每年进贡，顾芗米价格翻倍，供不应求，后代都是仁商；高价寻找。这是香谷米短缺的原因之一，但主要是陇东水资源有限，只能灌溉三四十亩，产量不高。顾芗米非常罕见，当地农民自然认为它非常珍贵，以至于他们在收获后都不愿意自己吃。他们会珍藏它，高价出售或者作为贵重礼物送给别人。

宁强县小吃

第一，根角

根角，形如半月形，浅褐色，每节5瓣。据说是从当地传统的素食盛宴中分化出来的。当初是香的，流行了很久，变成了浓香，于是素和肉并列。它的主要原料是以野生蕨根提取的淀粉为皮，新鲜蔬菜为馅，用文火蒸熟，再蘸酸辣汁。原本是宵夜，渐渐变成了豪华宴席。

二、王家核桃包子

宁强著名风味小吃“王嘉核桃小笼包”小如瓷盖，色泽橙黄，香味浓郁，酥脆人口。放十几天尤其难得。在漫长的岁月里，关于王的核桃包子，流传着一些佳话。清光绪二十六年(1900)，八国联军入侵天津，慈禧太后逃到xi安投靠光绪皇帝。当地官员闻讯赶到Xi安参加朝军，曾将此馒头作为贡品献给陈郁。消息一传开，这个馍馍在群众中顿时身价百倍。王家模铺历史悠久。起初负责此案的师傅名叫王明培陆，生于清同治五年(1866)。十一二岁时，他跟随父亲王文轩学习。文轩的主人也姓王，是清涧加涧人。他开了一家叫“福兴老号”的店，专门精制各种烧饼，兼营满汉饼。他在这个县的食品行业出名了一阵子。文轩是嘉庆年间福星老号的徒弟，而他的老师，因为没有孩子，平日里看不起他的工作，期望他将来能够继承自己的事业。去世前，他拿走了这家店的招牌。从乾隆年间复兴老船出现到1949年解放，已有200多年的历史。

文轩、佩禄父子两代，一脉相承，专事精制各类烧饼和满汉全席饼，独树一帜，流传至今，唯独“核桃馍馍”节目大放异彩。

第三，王婆辣子鸡

20世纪50年代初，宁强悄然发展出一种风味小吃——王婆辣子鸡。因其具有色泽鲜美、肉质嫩脆、肥而不腻、麻辣爽口的独特风味，越来越受到人们的喜爱，如今已成为县城街头小吃中的一朵奇葩。

王婆婆家是城里的名门望族。他曾经请过四川成都的厨师，手艺精湛，最拿手的是辣子鸡。后来王家没落，靠卖辣子鸡为生。到20世纪50年代初，他们逐渐出名。

70年代后，思想开放、思维敏锐的宁强人对这一行产生了浓厚的兴趣，并从老师那里窃取了技能。于是，辣子鸡的摊位越来越多，夜幕降临，辣子鸡在灿烂的路灯下金黄闪亮，为宁强县城的小夜曲增添了和谐美妙的音符。

上元冠宏豆腐

以优质大豆为原料，用酸水制作豆腐，压榨后切成一寸见方，恒温发酵，加盐、胡椒粉。大香，红叩，肉桂。19将高良姜、砂仁等各种调味品浸泡浸泡，晾干，再与大曲酒、辣酱混合后装入坛内密封。坛身埋于地下，夏季遮阳，冬季保温，利用自然温度调节坛内温度，促进二次发酵，储存三年。外观呈紫红色，

里面是黄色的。具有绵软、细腻、咸辣、醇香、清香、回味悠长的特点。自问世百余年以来，一直以传统制作工艺为保证，质量久负盛名。除销往陕南各县外，并销往关中、甘肃、北京、上海等地。近年来，竹篮、纸箱、陶罐等不同的包装，更有趣。该产品获1980西北五省同类产品第三名，1981全国调味品鉴定会第三名。最高产量1987，年产量119吨，产值17.5万元。