包娇子的修行过程

1.将饺子皮平铺在手掌上，加入适量馅料。

2.对折，从中间捏面团

3.从两边到中间密封

4.用拇指和食指捏住饺子的边缘，轻轻地向中间挤压。

烹饪方法

1.水烧开锅，加少许花生油，避免沾锅。

2.盖上下面的饺子，煮到浮起来。加入冷水，继续用中火煮沸。

3.重复两次，直到饺子微胀饱满，再出锅。

蘸:大蒜3瓣，剁碎剁碎，加少许糖、酱油、醋、香油。河北人也习惯加点香菜(当地人叫香菜)。

加点芥末，开胃。

制作技巧

揉面

包饺子用的面团要软，揉均匀后再烤。基本上死面团都要烤，不管是做蛋糕还是包饺子。饺子好吃不好吃，更多的是看馅料。

混合肉馅

这一次，纯肉丸子里面装的是纯肉。第一，肥肉和瘦肉都要有。最好的比例是3: 7，调料里少不了大葱。而且加了调料的馅料要多取几次，边打边往一个方向搅拌，这样馅料才能结块，适口不柴，不硬。[3]

生产过程编辑

填充物

生产过程

生产流程(5张)

1.大葱的处理:大葱500g，盐一勺。大葱洗净切丁，放入锅中；b .加入一勺盐，混合均匀，静置10分钟；c .用手捏大葱；

2.洋葱和姜水的准备:同上。

3.鲜肉的处理:鲜肉200g，酱油适量，盐和糖适量。a .将肉剁碎，根据个人口味加入酱油、盐、糖，拌匀；b、将1/3洋葱姜水倒入肉中，同方向搅拌；加入剩余的洋葱和姜水两次搅拌肉。

4.将葱油馅和鲜肉馅搅拌均匀，得到猪肉葱油馅。

脸颊

面粉150克，冷水80克

1.将面粉与水混合，揉成光滑的面团；

2.用刀把面团切成片，一片一片揉成直径2cm的长条；

3.用手将长条撕成均匀的小块，用手掌压平成圆饼状；

4.左手捏住圆饼的一端，右手用擀面杖往手掌下推；

5.把面包卷起来，做成薄薄的饺子皮。[4]