7 2022年校园食品安全工作总结
2022年校园食品安全工作总结1
为切实加强我乡学校食堂及周边地区食品安全监管工作，全面提高学校食品安全保障水平，预防和控制食源性疾病和群体性食物中毒事件的发生，维护师生食品安全健康，根据县食品安全委员会(金食安委办[20 _]1号)精神，我乡及时组织财政所、教育辅导站、派出所、民政所、农技服务中心、卫生院、安监站等单位，20 _ _ _年2月20日至3月5日，用近半个月的时间，对学校食堂及学校周边食品进行了一次专项安全检查，重点是太平中学、小学食堂，以及学校周边及校外300米范围内的其他各类食品食堂、食品超市、餐食。所开展的具体工作总结如下:
一是加强领导，提高认识
食品安全关系到人民的身体健康和生命安全。乡党委、政府高度重视，摆上重要议事日程，安排专题研究。这次对学校食堂及学校周边食品安全的检查，由乡镇食品安全管理委员会办公室牵头，各乡镇单位全力配合，分组开展工作。
乡镇学校配合乡镇食安办开展学校食堂安全检查；乡镇派出所、司法所配合乡镇食安办调查认定食品安全问题和涉法问题，维护社会秩序；乡畜牧站、农经站、卫生院、民政所、安监站等单位为一组，由乡食安办牵头，对学校300米范围内的其他各类食品食堂、食品超市、餐馆、大排档进行了检查。
二、检查情况及结果
这次检查前后用了近半个月。各工作组认为广大人民群众高度负责，认真开展了检查工作，重点检查了学校食堂、闫平煤矿食堂和太平街餐馆的食品安全问题。在检查的同时，工作组还积极向广大人民群众宣传食品安全知识，提高了人民群众在食品安全方面的自我防范意识和能力。经排查，太平中学、小学食堂、学校周边及校外300米范围内的其他类型食品食堂、食品超市、餐馆、大排档无重大安全隐患，全乡食品安全状况良好。
第三，总结工作，加强预防
检查结束后，乡食安办对检查情况进行了系统总结，并在全乡公布了检查结果。在总结工作的同时，乡食安办加强了食品安全工作长效机制建设，对全乡今后的食品安全工作进行了部署和安排，使全乡食品安全工作有序开展。
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_ _镇中学在20__年认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生条例》等法律法规，防止学校学生食物中毒等突发食品卫生安全事件的发生，确保学校学生的身体健康和生命安全；在日常工作中，学校始终把学校食品卫生安全工作作为工作重点，不懈努力，持之以恒；贯彻“安全事故，预防为主”的方针，根据上级部门下达的工作要求和我校实际情况，制定详细可行的我校食品卫生安全工作年度计划、实施方案和应急预案，明确专人负责，并检查记录日常工作，确保我校食品卫生安全工作扎实有效开展。
一、基本信息
_ _镇中学创建于1994年，在校生近1000人，其中住校生619人，教职工71人。学校有一个食堂和两个食堂，承担着所有学生的伙食供应任务。
(一)食堂食品卫生
学校食堂由校外人员承包经营，已取得卫生许可证。目前食堂从业人员7人，按照相关规定取得健康证，健康证持有率100%。食堂实行了原料采购登记和食品品尝留样管理制度；学校高度重视食堂管理工作，先后制定颁布了《食堂卫生检查制度》、《餐具消毒管理制度》、《员工健康检查制度》、《原料采购需证登记制度》等14制度，并已印发实施。
(2)、食堂食品卫生情况
校内有两个食堂，由校外工作人员和学校家属承包。学校严格按照食品卫生安全部门的相关规定进行管理。小卖部按照国家有关规定办理了卫生许可证和营业执照，严格进货、领票、建帐，严禁销售无质量证明、不符合食品标准、过期变质、提前标注生产日期的食品、来源不明的食品、超范围经营的食品，并对食品销售进行定期检查。
(三)、饮用水安全管理
学校生活用水是由供水公司消毒，学校自建水池沉淀的洁净水。学生饮用水是竹山矿泉水厂生产的矿泉水。我们学校参观过该厂，该厂证照齐全，饮用水符合国家安全标准。
二、认真贯彻上级精神，及时部署食品安全工作。
在上级食品卫生部门的正确指导下，在主管局的高度重视和大力支持下，在相关部门的大力配合下，在学校的共同努力下，我校食品卫生安全工作进展顺利。截至目前，全校未发生一起食品卫生安全事故。我们采取的措施主要包括:
(一)、建立健全学校食品卫生安全工作制度。根据上级部门对学校食品卫生安全的要求，学校结合本校实际制定了各项相关制度。如:_ _镇中学食堂管理制度，包括食品原料采购制度、食堂卫生制度、餐具消毒制度。使学校食品卫生安全工作有法可依、有章可循。
(二)、学校食品卫生安全管理组织健全，事故、责任追究制度落实。学校食品卫生安全领导小组实行目标责任制，由校长刘任组长，分管副校长任副组长，主抓食品安全工作，相关人员配合制定相关制度和责任，层层落实学校食品卫生安全责任书的相关内容，平时做好检查和记录。一旦发生食品安全事故，将实行倒查制度，对相关责任人进行处罚。
(3)严格控制食品原料采购。学校要求采购方必须从持有卫生许可证的单位或个人处采购食品及原料，并向供货方索要产品合格证或质量检验报告。对米、面、油等食品，实行集中采购，统一进货渠道，统一质量，确保学校食品安全。食品及原料的采购实行登记验收制度，并有专人负责检查。禁止购买腐烂、霉变、酸败、虫蛀、掺假或者其他感官性状异常的食品；禁止采购无检验合格证的肉类食品、乳制品、调味品。
(4)加强食品从业人员安全知识的教育和管理。食品从业人员必须持有健康证，每年体检一次。无健康证者不得上岗。值班时必须穿整洁的工作服，戴整洁的帽子，头发要放在帽子里。不允许留长指甲，涂指甲油，戴戒指加工食物。工作前和接触食品原料后用肥皂或流动水洗手，直接接触食品前洗手消毒。工作场所应无蝇、无鼠、无蟑螂，环境清洁卫生。
(5)、坚持餐具消毒制度。餐具使用前必须洗净消毒，不得使用未经高温消毒的餐具；负责餐具消毒的人员必须身体健康，努力工作，熟悉和掌握餐具的消毒方法和要求，保证餐具的安全卫生，切实维护师生的身体健康和生命安全。
(6)加强对学生的食品卫生安全教育。学校将健康教育和食品卫生安全教育纳入日常教育，确保会议宣传和重点到位；组织学生开展食品卫生安全知识教育周活动，增强学生的食品卫生安全意识和自我保护意识，逐步培养学生养成良好的个人食品卫生习惯。
(七)、进一步规范门店经营行为。积极配合有关部门，坚决取缔学校门口的小摊点和无卫生许可证、无营业执照的非法经营摊点。同时，教育学生少吃零食，不吃“三无”食品，养成良好的饮食卫生习惯。
(8)、制定了“_ _镇中学食物中毒处理方案”，明确了各部门的职责，为及时处理事故，减少损失奠定了基础。
三、今后食品卫生工作的重点
为切实加强学校食品卫生安全工作，杜绝学校食品卫生安全事故的发生，保障学生生命安全，在今后的工作中，我们打算:
(一)、进一步加大食品卫生安全知识的宣传力度，提高学校对食品卫生安全的责任感和学生的食品卫生知识及自我保护能力。
(2)加大学校食品卫生安全日常检查监督频次，及时排查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一”意识，服务师生，保障安康，努力营造安全良好的学校食品卫生环境，不断建设人民满意的和谐校园。
(3)、继续积极配合有关部门，巩固学校食品卫生安全工作成果，营造学校食品卫生安全的良好氛围，为构建和谐社会做出更大贡献。
(4)进一步加大对员工的培训力度，让员工提高认识，树立“安全无小事”的意识。
(5)加强与相关部门的联系沟通，* * *加大对周边大排档的整治力度。
(六)学校饮用水和饮食卫生安全是一项长期而艰巨的任务。我们将做好这项工作，千方百计保障师生饮用水和饮食安全，确保水的供应。
今后，我们将认真贯彻落实上级关于进一步加强学校食品、饮用水和食品卫生安全工作的精神，按照《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》和《学校食堂和学生集体用餐管理规定》的要求，加强学校食品、饮用水和食品卫生管理，进一步抓好、抓好、落实学校安全教育，优化学校育人环境，为我校教育事业健康发展做出新的贡献。
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食品安全是关系国计民生的大事，直接关系到我校师生的身体健康和生命安全。为提高师生参与食品安全的意识，普及食品安全科学知识。全校开展了食品安全教育活动。经过精心组织，开展了形式多样、内容丰富的食品安全宣传教育活动，掀起了全校师生广泛参与的食品安全教育活动高潮，取得了明显成效。
具体总结如下:
一是我校领导高度重视，成立了以校长为组长，全体管理人员和班主任为成员的“食品安全知识进校园”领导小组。
通过精心组织、周密计划，全校师生提高了对开展“食品安全”宣传教育活动重要意义的认识，精心制定计划，任务落实到人、责任到人，确保了活动的顺利开展。
二、我校在“食品安全知识”宣传教育活动中，做到了“五个一”，即以食品安全健康教育为主要内容的“健康教育”最后一堂课；召开食品安全班会；办一份以食品安全为主题的班级黑板报。
3.活动期间，将在学校门口、教学楼等区域悬挂横幅，宣传食品安全知识，营造“确保食品安全，构建和谐校园”的良好氛围。
4.通过开设健康教育课、食品安全班会、宣传栏等形式，向广大师生介绍食品安全相关知识，如如何鉴别商品真假、如何健康饮食、各种有色食品补充微量元素的特殊功效、土豆变绿、豆子吃一半中毒等。，并组织学生进行全面的食品安全知识宣传教育大会，引导学生科学饮食。
5.我校制定了食品安全事故应急预案，我校成立了重大事故应急救援指挥部:指挥部办公室设在校长办公室。发生重大事故时，知情人应第一时间向我校重大事故应急救援指挥部办公室报告，我校重大事故应急救援指挥部办公室应立即向我校重大事故应急救援指挥部报告，由我校重大事故应急救援指挥部决定启动中心应急救援预案，并向上级有关部门报告。报告内容包括:事故时间、事故地点、事故性质、事故简要经过、事故原因、人员伤亡情况和事故发展趋势。重大事故发生后，我校应立即启动本单位应急救援预案，立即组织救援，并在第一时间向我校应急救援指挥部报告。根据事故程度，我校应急救援指挥部决定启动应急预案，指挥并调动相关机构开展救援。
六、我校进一步加强师生饮用水卫生安全管理，严把源头食品卫生安全关。主要采取以下措施:一是要注意对我校二次供水水池、各办公室饮水机、各班饮水机的消毒，龙头设备完好，定期清洗消毒。二是通过宣传教育、监督管理，禁止学生乱吃乱喝。
七、我校校门口的小摊点，会同城管局行政执法大队，积极配合，坚决取缔无卫生许可证和营业执照的小摊点非法经营行为。同时，教育学生少吃零食，不吃“三无”食品，养成良好的饮食卫生习惯。
通过“食品安全知识进校园”宣传教育活动，普及了食品安全常识，增强了师生的自我保护意识、健康意识和维权意识。全校形成了人人关心、支持、参与食品安全的良好氛围。
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根据《潍坊市食安办关于印发20__年潍坊市食品安全周宣传周暨市级活动实施方案的通知》(潍坊市食安办[20 _ _]8号)，为进一步宣传普及食品安全法律法规，保护学生身心健康，全面培养小学生食品安全意识，我校精心组织部署，围绕宣传活动主题，有计划、有步骤地开展多种形式，这些活动概述如下:
一是成立活动领导小组
我校领导对食品安全宣传周高度重视，召开校领导会议，成立领导小组组织宣传活动，并对宣传周活动进行指导，制定了学校食品安全工作方案，为宣传周做了充分准备。
二、启动仪式
我校组织了“食品安全法宣传周”启动仪式，董校长向全体师生宣传食品安全法律法规和食品安全科普知识，收到了良好的宣传效果。要求班主任利用晨会和上课时间，加强学生对食品安全的认识，提高学生的食品安全意识。
第三，内容丰富，效果明显。
1.围绕“尚德守法，共同维护食品安全”宣传教育活动主题开展了一系列活动。充分利用各种宣传手段，开展食品安全教育课等活动，通过印发宣传资料、致信全市中小学生和家长、办黑板报、手抄报等形式，进行全方位、多角度的宣传，吸引师生关注，最大限度地扩大宣传，大力营造人人关心和重视食品安全的氛围。
2.紧紧围绕“不吃生食、喝开水、勤洗手、不吃无证大排档”等内容，要求健康班主任上一堂食品安全健康教育课。老师通过晨会、主题班会等丰富的教育活动，反复教育学生不要购买路边摊贩的不洁食品，告诫学生饭前饭后要洗手，谨防病从口入。注重提高学生的自我保护能力和健康防病意识。
我校在实施这一系列活动中，将食品安全宣传教育有机地融入到日常教育教学中，使学生在快乐的学习和活动中提高食品安全意识和自我保护意识，为学生的健康成长提供了文明、安全、良好的物质和人文环境，有效保障了师生的身心健康。
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继国务院食安办等六部门下发汉台区学校后勤管理处关于做好校园及周边视频安全联合监管工作的紧急通知后，根据上级关于学校及周边食品安全的工作精神，我校成立了以校长丁伟为组长的安全检查组， 并对汉旺镇中心学校东校区(五至七年级)的安全工作，特别是学校及周边的食品安全进行了认真的检查。 根据检查，首先，我校的安全工作、后勤管理，特别是食品卫生管理能够认真执行《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规。健全的制度，齐全的证书，规范的操作流程，学校的营养餐，保证了381师生的健康和生命安全。在日常工作中，学校始终把学校食品卫生安全工作作为工作重点，不懈努力，警钟长鸣。不允许任何人在校园里开食堂。同时也开展防止零食进入校园的活动。各班也把吃零食的危害作为班里经常性的教育活动。由于我校措施得力，学校门口很少有流动摊贩向学生兜售零食。如果他们偶尔及时出现，会被保安、门卫、校领导劝走。我校结合实际，对学校食品卫生安全采取了切实可行的措施和应急预案，明确了负责人，保证了我校及周边地区食品卫生安全工作的扎实有效开展。详细情况概述如下:
一、基本信息
汉旺镇中心学校东校区有347名学生，34名教师。学校营养餐聘请5名厨师，均持有健康证，素质较高。学校食堂设施齐全，卫生标准高，证件齐全。
二、工作措施
为确保我校食品卫生安全事故的发生。我们的方法主要包括:
1，学校食品卫生安全管理组织健全。学校成立了“后勤安全管理领导小组”，实行目标责任制，由副校长和后勤主任分管，相关人员配合制定相关制度和责任，并层层签订了食品卫生安全责任书。
2.加强学校食品卫生安全教育。学校将健康教育和食品卫生安全教育纳入日常教学内容，加强学生食品卫生安全知识教育，增强学生食品卫生安全意识和自我保护意识，逐步培养学生不吃三无食品的卫生习惯。
3.杜绝零食进入校园。学校坚持教育学生不吃零食和“三无”食品，养成良好的饮食卫生习惯。开展“停止吃零食”活动，大大减少了流动摊贩的数量，取得了良好的效果。
三、今后食品卫生工作的重点
切实加强学校食品卫生安全工作，杜绝学校食品卫生安全事故的发生，保障学生身体健康和生命安全。在今后的工作中，我们打算:
1，进一步加大食品卫生安全知识的宣传力度，提高学校对食品卫生安全的责任感和学生的食品卫生知识和自我保护能力。
2.加大学校食品卫生安全日常检查监督频次，及时排查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一”意识，服务师生，保障安康，努力营造安全良好的学校、幼儿园食品卫生环境，不断建设人民满意的和谐校园。
3.继续积极配合有关部门巩固学校食品卫生安全工作成果，营造学校食品卫生安全良好氛围，为建设和谐校园做出更大贡献。
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为加强学校食品安全宣传教育，强化学生食品安全卫生意识。教导和引导学生培养优越的饮食习惯，建立科学健康的生活方式，让每个学生健康快乐地发展。我校根据上级文件关怀精神，结合实际，开展了一系列学生喜闻乐见的食品卫生安全教育活动，全面提高了师生的食品安全卫生意识，并做了以下工作。
一是成立食品安全卫生领导小组。
群组长度:
副组长:
成员:
二、聘请校园食品卫生安全义务监督员。
校园食品卫生安全值班监督员对食堂工作进行监督。
三、制定食品安全卫生宣传活动和计划。
第四，宣传运动
1.组织全校师生员工学习《中华人民共和国食品安全法》，让师生员工真正懂得“食品安全责任重于泰山”的法律。
2.食品安全从小事做起，小到一颗蔬菜，一粒米。时刻关注口腔和舌尖的健康，真正做到防患于未然，从小处和细节做起，防止食物中毒事故的发生。
3、应用班会、国旗下讲话、食品安全教学讲座、每周一节食品卫生安全与健康教学课，围绕食品卫生安全为主题，向全校师生讲授食品卫生安全知识。
4、做宣传栏、展板、电子屏，主题内容是“健康与养生”、“食品安全知识”，宣传运动。开展食品卫生安全知识竞赛，让学生进一步掌握食品卫生安全知识。
五、学校加强了食堂、食堂和饮用水的安全管理，严把源头食品卫生关，主要采取以下措施。
1.保证食堂食品的采购。五类食品应当购买国家规定的“9S”标志食品，并提供供应商“三证”复印件。鱼和蔬菜要定点购买，并取得合格证。
2、食堂工作人员每年进行一次体检，并做好卫生工作。
3.做好防蝇防鼠防中毒工作。
4、食堂人员做食品样品并清理台账。
5.消毒餐具和食堂用品，清洗不同水池中的各种蔬菜和肉类。
6.严禁食堂购买三无食品卖给学生。家长给孩子的各种零食，一定要通过自我反省给学生吃。
7.禁止学生乱吃乱喝，暴饮暴食。
第六，加强监管。
1，食品卫生安全监督员严格履行职责，发明问题实时向学校和食品安全领导小组汇报，实时处理处罚整改。
2、学校“食品卫生安全工作领导小组”每周召开一次会议，研究和整改存在的问题，安排下一段的食品卫生工作。
总之，学校食品卫生安全工作任重道远。全力做好食品卫生安全工作，进一步落实和完善学校食品卫生安全工作制度。坚持不懈地关注学校的食品卫生和安全工作，确保学校师生健康快乐的生活。
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一、指导思想
进一步落实学校食堂食品安全校长负责制，督促学校食堂完善制度，增强食品安全保障能力；坚持预防为主，强化监管，全力防控学校食堂群体性食品安全事故；提高应急处置能力，确保学校食堂一旦发生食品安全事故，得到及时有效处置。
二、主要任务
(一)进一步加强学校食堂日常监管。督促学校食堂完善食品安全管理制度，严把原料采购、领证领票、清洗消毒、人员管理、食品加工、食品留样等关键环节，及时排查风险隐患。实现学校食堂监督检查全覆盖，要对发生食物中毒、受到行政处罚、监督抽检发现样品不合格、量化分级水平低的学校食堂加大检查频次，依法查处违法违规行为。
(二)开展重点时段食品安全检查。春秋两季新学期开学前，要求学校食堂按照《关于印发江苏省学校食堂食品安全管理操作指南的通知》要求，开展自查自纠。开学后，组织一次全县中小学、幼儿园食品安全专项检查。检查内容应涵盖制度执行、设施布局、环境卫生、过程控制、账户信息、应急处置等。，并重点检查节后食品仓库是否及时清理，餐具是否重新清洗消毒，新进人员是否取得有效健康证。同时，要对米、面、肉、油等大宗食品集中招标采购执行情况和蔬菜农药残留例行检测情况进行监督检查。根据检查情况，督促整改到位，开学后三周内上报检查情况。
(3)继续推进学校食堂量化分级管理。在全面实施量化分级管理的基础上，督促学校加大投入、升级建档、加强管理，提高学校食堂食品安全量化分级“A”级比例，彻底消除“C”级。推进学校食堂“透明厨房”、“光明厨房”建设活动，逐步完善和落实原料采购透明、人员管理透明、加工处理透明、餐具消毒透明“四透明”制度。鼓励学校食堂采用5S、6T等先进管理模式，提高从业人员素质和食品安全管理水平。
(四)做好高考食品安全监管工作。考前要对学校食堂、考点考生住宿点等餐饮单位逐一排查，落实保障措施。要严格审核入学考试的喂养食谱；考试期间，要加大巡查力度，实行全时段现场监管，切实防范高考期间各类食品安全事件。
(5)加强校外学生小饭桌管理。全面排查校外为中小学生提供饭菜的“学生小饭桌”，落实备案公示制度，与店主签订食品安全承诺书，引导有需求的学生到已备案公示的正规“小饭桌”就餐，严厉查处违法行为，依法取缔未经许可或备案的校外学生小饭桌。
(6)加强对校园周边餐饮单位的监督管理。开展校园周边200米范围内餐饮单位食品安全风险隐患排查，督促持证经营单位升级建档，达到无证整治标准的，依法予以取缔，统一校园周边餐饮服务单位标识，逐步规范其食品经营行为。
(七)积极做好应急处置工作。要建立健全学校食堂食品安全应急体系，完善应急预案，规范应急程序，加强应急演练。加大对高发期、高风险品种的风险提示和消费提示，全力防控食物中毒等食品安全事故。一旦发生食物中毒事故，要快速反应，科学处理。
(8)加强教育培训。加强对学校食堂负责人、食品安全管理人员和从业人员的业务培训，增强责任意识，规范日常行为。通过学校食堂开放日、食品安全知识进校园等形式，大力宣传食品安全知识，提高在校师生的食品安全意识和自我保护能力。
三、工作要求
(1)加强组织领导。始终把学校食堂食品安全放在重中之重的位置，进一步增强责任感，切实加强组织领导，确保学校食堂食品安全监管工作落到实处。
(2)严格责任落实。认真落实监管责任，防止机构改革和职能调整期间学校食堂监管出现空白。对工作措施不得力、责任不到位的，予以通报批评，造成严重后果的，依法严肃处理。
(3)严格监督检查。加强与教育部门的沟通，努力形成监管合力。通过明察暗访、突击检查等形式开展联合监督检查，确保各项措施落到实处。