鱼怎么做空白？

原材料:

鱼，葱，姜，蒜，各种调料。

练习:

1.鱼洗干净后，放置一段时间，沥干水分。可以用料酒或盐腌制15-20分钟左右。

2、葱切片，蒜捣碎，整根葱好。

3.放火烧锅。倒油前用姜片把炒锅擦干净，再倒油，比炒菜多加一点油。油热后，把鱼放下。火不一定是最大的。一直炸到鱼皮开始变黄。煎好后，把鱼翻过来再煎另一面。

4.鱼煎好后捞出，锅中留少许油，倒出多余的油，然后放入花椒炒香，然后捞出花椒粒，再将葱、姜、蒜、酱油、醋、料酒、糖、盐放入锅中，然后加水，鱼烧开后回锅，中火炖。直接加调料，加水炖鱼。

如果喜欢吃辣，可以在锅里一起放一点干红辣椒和辣椒粒，也可以去掉辣椒粒再放辣椒。

5.当锅里的汤快煮开时，鱼就可以煮了。