牛蛙的美味短句点评
材料:牛蛙肉350克，黄瓜100克，水发木耳20克，花椒20克，花椒水20克，鸡蛋清20克，干淀粉1片，精盐和料酒，精炼油200克(约100克)。
方法:
1.将田鸡肉洗净，剁成5厘米的块，清水洗净血水，再用精盐、蛋清、干淀粉上浆；黄瓜洗净，切成菱形块；野辣椒带蒂。
2.锅洗净，加入精炼油烧至三四成热，放入牛蛙块，用筷子拨开，翻炒至表面发白，倒出多余油脂，然后煮料酒，倒入花椒和木耳，炒出香味，加入适量清水，烧开，放入精盐和花椒水，放入黄瓜块，然后出锅放入。
特点:田鸡肉嫩咸微辣，野辣椒味浓。
爆炒牛蛙
材料:带蛙头、蛙脚、蛙骨的牛蛙肉250克，青椒、红椒各20克，精盐、酱油、糖、料酒各5克，精炼油50克，葱少许。
方法:
1.牛蛙肉洗净，切成3厘米见方左右的块，用精盐和料酒拌匀。青椒、红椒洗净，切成马耳朵。
2.将锅洗净，放入精炼油，加热至四五成，放入牛蛙块，炒至籽松色白，再放入青椒、花椒，炒至青椒被切下，放入酱油、白糖，放入葱，炒至牛蛙发红，出锅即可食用。
特点:田鸡肉嫩，微辣，干燥。
三。预防措施
牛蛙肉比较嫩，所以煮的时间不宜长，否则牛蛙肉会老而韧，影响菜的口感。
2.牛蛙好吃吗？牛蛙是一种特殊的可食用的青蛙，肉很好吃。人工养殖后，就不用担心农药残留和寄生虫的威胁了。
介绍牛蛙的三种吃法。
一、材料选择
在农贸市场购买3只牛蛙(约1000g)，请卖家去皮、开膛、去内脏，然后将重约150g的蛙皮、重约600g的蛙肉带回家烹饪。
2.餐具
豆豉田鸡皮
材料:牛蛙皮150g豆豉15g蒜苗100g精盐、海椒面、料酒、酱油、糖、精炼油各35g。
方法:
1.牛蛙皮洗净，切成长2厘米、宽1.5厘米的块，用精盐、料酒拌匀调味；将豆豉切碎；蒜苗洗净，切成马耳朵。
2.将锅清洗干净，放入精炼油中烧至五六成热。加入豆豉粒、牛蛙皮和海椒面一起翻炒。待牛蛙皮卷曲，豆豉香味溢出时，放入蒜苗翻炒，放入酱油和糖，翻炒几下，迅速出锅，即可食用。
特点:蛙皮软糯，微辣微甜，黑豆香味浓郁。
拉纳·焦山
材料:牛蛙肉350克、黄瓜100克、水发木耳20克、花椒20克、花椒水20克、鸡蛋清20克、干淀粉1片、精盐、料酒、精炼油200克(约100克)
3.介绍一下吃牛蛙的好吃的地方。长沙南门口有一家“甜甜向上”的土家冲，还有一家“辣椒炒肉”。附近“村家”火宫殿的臭豆腐过蔡鹅路和展览馆路，或者南门的臭豆腐也不错。玉楼洞的黄鸭，烤乳鸽，长沙最好吃的臭干子:绕沙塘游三轮；14下岗牌子巷子里的臭孩子长沙市最好的糖油粑粑:巩俐寺；万代后面的那家，南阳街长沙最好吃的红薯粑粑:水旭堂(只在深冬节！而且只有10以后到2点左右！水池在哪里？就在定王台东城宾馆正门对面！白沙路35号长沙最好吃的葱白粑粑:韶山路是沙塘一个菜市场的主要街道。(但是老板有个问题。不敷的时候，炒出来的味道很淡。喜欢吃风味的朋友一定要向老板申请加一点盐！)长沙最好的粉:刘正街的无名；长沙最好吃的脚饼:146终点站江家龙的菜场有个脚饼！长沙最好吃的炸香蕉:文庙坪，长沙最好吃的包子饭:地质校正对面的人；赤岗冲水田中学有个包子饭也很不错。是长沙最好吃的菜吗？(青蛙):也在絮池的另一边。叫“思曼”。长沙最好吃的虾:河西万宇哪个胖子？长沙最好吃的炒货:劳动广场傻子瓜子！长沙最好吃的炒栗子:天星的栗子~长沙最好吃的烧烤:不用说，一定是沙塘的烧烤，干锅一条街~ ~长沙最好吃的炒蚕豆:荷花池(13门口)，长沙最好吃的鱼火锅:长沙锅炉厂的一家店，长沙最好吃的麻辣烫:燕山街的好！长沙最好的麻花瑶岭还有一家益阳麻辣烫:刘正街16附近一家，长沙最好的馄饨:沙塘口走进烧烤一条街，有一家馄饨店，味道不错。现在在夏河街口找到一家天津馄饨店，疯狂好吃，肉很新鲜。长沙最好吃的馄饨店:省体委第二烧烤店！长沙最好吃的凉果:含金量十足。
长沙最好吃的汤圆，步行街司门口附近的那家，元宵节才能吃到！15元一个脸盆！长沙最好吃的酸辣粉:步行街门口第二家！长沙最好吃最实惠的大排档:桂林米粉长沙最好吃最公正的卤菜:中山路上，一个大叔年纪的男人整天拎着小啊木盒子，走遍所有的服装门面，向别人要卤菜。他只有四种:鸭脖、鸭肚片、鸡腿、鸡翅。
另外，老照壁曾经有一位老爷爷送的好吃的lo-fi！长沙最好吃的是冰镇绿豆沙，冰镇酸梅汤，鸡汁干:华南小吃！长沙最好吃的花生:武鸣附近省人民医院进来的第一个炒货。长沙最好吃的海鲜:健翔路上面的好世界(太贵了)。想便宜去瑶岭盛记海鲜，长沙最好吃的炒饭:在长沙理工大学后街了解到长沙最好吃的炒土豆:司门口天津小吃店下面有个小门面，炒土豆的生意很火爆。长沙最好吃的熟食:玫瑰花肉干！步步素牛肉长沙市最好吃的火锅:财经学院的一线火锅！然后是广场火锅，长沙最好吃的蒸菜:南阳街，长沙最好吃的炒面:黑胡椒牛肉炒面，蒙娜丽莎和新怡花园KTV，长沙最好吃的奶昔:麦当劳和马里奥长沙最好吃的热巧克力:肯德基和麦当劳的冰巧克力，桂林米粉不错！长沙最好吃的鸡翅:必胜客，肯德基的烤翅。喜欢长沙最好喝的卡布奇诺冰沙:长沙最好喝的爱尔兰咖啡:长沙最好吃的饺子:长沙最好喝的咖啡:通程商业广场下的著名连锁——真锅但是贵！长沙最好吃的冷面:华南小吃！长沙最好吃的辣椒炒肉，手撕白菜:明升走进了南洋街的一家餐馆！长沙最好吃的卤肉饭:以前的塔克堡，现在的长沙台北豆浆:长沙台北豆浆最好吃的刨冰:米雪儿，罗莎，长沙最好吃的鸭架还有便宜粉:砂子塘烧烤一条街！长沙最好吃的鸭舌:金色时代，中山亭附近~长沙同样好的酒店:金色时代隔壁巷子玉龙！刀小面，长沙最好吃的地方:新华大厦就不用说了，是老店！长沙最好吃的冰淇淋:神童！记得砂子塘有一家专卖店，长沙最好吃的牛排:绿茵阁，金角，还有长沙比较实惠的牛排:城市英雄隔壁的皇家牛排便宜，还可以免费吃点自助，是吃牛排很实惠的选择，味道也是长沙最好吃的肉丸:自从塔克堡西苑店改版后，我们就没有这样的运气吃了！在鸿翔大厦后面的巷子里，省移动指挥中心旁边，坛子老店的先锋大厅里只有鱼蛋粉:夏姬街的粉牛肉串——王耀街潇雅咖啡的肉酱意大利面，Xi安凉皮步行街，夏河街——泥蛙堡南门的郑月粥铺的味道，长沙电脑城的鳝鱼炒豆角，最好的鱼在去肿瘤医院(鄞州)的路上。在九龙羽泉民主西街营盘街附近，一家名为“请客人杀鸡”的商店有一种草莓包子。最好就在六中门口放下奶茶。有3个大杯和5个大杯。刚刚好，又实惠。很卫生。白色透明滴椰子，荧光粉色滴珍珠之国堕落街头。卡布奇诺的干锅、牛蛙、宋记的美味虾、抢过的臭豆腐扫帚、池塘里面，省建五公司对面的巷子里，有一个鸭子寸步不离的地方。