中学生食用板栗的营养价值

板栗也叫栗子，是一种滋补治病的保健品。

。中医认为，栗子味甘性温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿的功效。

栗子含有丰富的营养成分，包括糖、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。板栗对高血压、冠心病、动脉粥样硬化有很好的防治作用。老年人常吃栗子，对抗衰老、延年益寿大有裨益。

栗子的用途很多，可以用来煲汤，用于病后四肢酸软无力；栗子粥可以和白糖一起吃，有补肾强筋的作用；每天早晚可以吃几个风干的栗子，新鲜的栗子也可以用来炖熟食，用于老年人肾虚；跌打损伤，淤血肿痛时，可将生栗子肉磨成泥，敷于患处。需要注意的是，栗子生吃不易消化，熟吃易滞，不宜过多食用，消化不良甚至温热者不宜食用。

其他值

板栗是个宝，可以加工成板栗干、板栗粉、板栗酱、板栗浆、糕点、罐头等。栗子汤是一种老少皆宜的营养糖果。栗树坚硬，质地笔直，耐腐蚀，耐潮湿，是制造军工、车船、家具的好材料。枝叶、树皮、荆棘富含单宁，可提取烘焙胶；花是蜂蜜的良好来源。栗子的所有部分都可以入药。板栗能健脾益气，消除湿热。壳称涩治恶心，树皮煎剂洗丹毒，根可治肾气等症。

板栗

栗子在欧洲、亚洲和美洲被广泛用作食物。在中世纪的南欧，它是生活在森林中的居民食物中碳水化合物的主要来源。

栗木非常结实耐用，不易被腐蚀，颜色为黑色，花纹美观，是非常好的装饰和家具材料。但由于栗树生长缓慢，大规格的栗树价格非常昂贵。

板栗树皮可提取单宁酸和栲胶，是皮革工业的重要原料。树叶可以喂柞蚕。

★栗子不宜多吃。生吃不容易消化，熟吃太多容易停滞。糖尿病人应该少吃或不吃，因为板栗的含糖量很高。

疗效

作为一种食品，目前国内最流行的方法是用糖炒栗子，将棕砂与栗子混合，这样栗子受热均匀，栗子中的糖不易流失。炒栗子又甜又好吃。北京小吃中有栗子面小笼包，据说出自皇宫，受到慈禧太后的赏识。

板栗有养胃、健脾、补肾、强筋的作用。《本草纲目》:“栗子味甘、温，入脾、胃、肾经。””唐代孙思邈说:“栗子也是肾之果，肾病要吃。“《本草纲目》指出:“栗子能治肾虚、腰腿无力、补肾、健胃。”“有的人内冷，腹泻如注，吃二三十个栗子就好了。"苏东坡的弟弟苏子曾写过一首诗，赞美栗子的疗效. "年老增加了我的背和脚，山翁把它传给了我。客人来说，晨兴晚兴，三采白玉浆。“吃板栗能益气血、养胃、补肾、健脾；生食还有治疗腰腿酸痛、舒筋活络的功效。栗子含有高淀粉，可以提供高热量，而钾有助于维持正常的心跳规律，纤维素可以强化肠道，保持排泄系统正常工作。

由于栗子含有丰富的软膳食纤维，糖尿病患者也可以适量品尝。但栗子生吃难消化，熟食易滞，不宜一次多吃。最好把栗子当作两餐之间的零食，或者在正餐中食用，而不是饭后大量食用，以免摄入过多热量，不利于保持体重。新鲜的栗子容易发霉变质，吃发霉的栗子会中毒，所以变质的栗子不能吃。

中医认为，板栗味甘性温，无毒，具有健脾益肝、强身壮骨的医疗作用。常食生食可治腰腿无力，壳、树皮有收敛作用；鲜叶可外用治疗皮肤炎症；花可以治痈，治腹泻，根治疝气。栗子常用于民间偏方，每天早晚生吃一两栗子，可治老年人肾虚、小便不利；生栗子捣成泥状敷于患处，可治跌打损伤、筋骨肿痛，有止痛止血、吸收脓毒的作用。

含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等营养物质，素有“干果之王”的美誉。可预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病。

同时，常吃对长期难以愈合的儿童口腔溃疡和成人口腔溃疡有好处。中医认为，栗子能补脾胃，补肾强筋，活血止血。对肾虚有很好的疗效，所以又被称为“肾之果”，特别是对老年人肾虚腹泻，经常食用可以强身健体，治愈疾病。