介绍鄂温克族。

主要分布在黑龙江省讷河县、东北和内蒙古自治区。鄂温克族的意思是“生活在山林里的人”。大部分鄂温克族以放牧为生，其余从事农耕。驯鹿曾是鄂温克族唯一的交通工具，被誉为“森林之舟”。

鄂温克族有自己的语言，但没有文字。蒙古语多为鄂温克族牧民使用，汉语则为农民广泛使用。鄂温克族信仰萨满教和喇嘛教，口头创作有神话、故事、歌谣、谜语等。他们还擅长雕刻和切割桦树皮，制成各种手工艺品。

习俗

鄂温克族人热情好客，讲究礼仪。到鄂温克族人家做客，客人会坐在主人放皮席的地方，不允许随意移动皮席。客人入座后，女主马上端上奶茶，然后煮动物肉。肉做好以后，女主人拿出一把猎刀，在火上切下一小块肉，然后分给客人。如果来访者是尊贵的客人，通常会提供驯鹿奶。鄂温克族待客必有酒，除了喝白酒，家家户户都可以自己酿野果酒。敬酒时，主人要把酒杯高高举起，先往火里倒一点，然后自己抿一口，请客人喝。鄂温克族人认为，出门没人背房子，不招待别人，出门后没人照顾。

饮食习俗

纯畜牧业生产区的鄂温克族以奶、肉、面为生，一日三餐离不开奶。他们不仅喝鲜奶，还经常加工成酸奶和干乳制品。主要乳制品有:稀奶油、黄油、奶渣、奶粉、奶皮。最常见的吃法是将提取的奶油涂在面包或零食上。

肉主要是牛羊肉。过去，每家每户每年平均消费二十只羊和两头牛。冬天到来之前，鄂温克族人宰杀大量牲畜来储存肉类。吃肉的方法有:手把肉、灌血肠、煮肉米粥、烤羊肉串等。

生活在大兴安岭北部原始森林中的鄂温克族，以肉类为日常生活的主食，吃汉达肉、鹿肉、熊肉、野猪肉、狍子肉、松鼠肉、飞龙、野鸡、乌骨鸡、鱼等。，而且他们的吃法与牧区略有不同，其中有汉达肉、鹿、狍子的肝。

鱼大多用来炖。炖鱼时只加野葱和盐，强调汤汁的原汁原味。鄂温克族人很少吃蔬菜，只是采集一些野葱，做成咸菜当配菜。从20世纪50年代初开始，主食逐渐被面条、煎饼、馒头等面食取代。

鄂温克族都喝奶茶，根据自己的口味加入黄油和奶渣。此外，我们还喝面茶和肉茶。林区的鄂温克族也喝驯鹿奶，这是该地区特有的。

鄂温克族的传统炊具独具特色，有汉达骨做的杯筷，鹿角做的小盅，驴肚煮肉，汉达筋缝的鹿皮粒兜，桦木皮做的各种碗碟。如今，陶瓷、铝、铁和塑料制品已被广泛使用。

假日和节日

除了春节等节日与周边其他民族相同外，鄂温克族还会在农历五月下旬举行“米条鲁节”。“米芾”的意思是庆祝丰收。节日期间，人们要穿上盛装，男人要剪马鬃，扎马尾辫。那时，每个牧民家都要准备丰盛的酒肉，招待亲朋好友。