俗话说“桃满杏子，人埋李子下。李子含有哪些有毒物质？”

鲜杏仁可分为苦杏仁和甜杏仁，而苦杏仁中含有一种有毒物质“氢氰酸”，生吃过多会导致中毒甚至死亡。

目前虽然没有李子杀人的确凿理论，但因为李子性温，暴食会引起脑胀虚热，出现心烦发热、潮热出汗等症状。尤其是吃李子的时候，切记不要和麻雀肉、蜂蜜一起吃。反而会损伤人的五脏六腑，严重时还会致人死亡。由此可见，民间的说法不无道理。

如何避免上述不良症状？"不沉入水中的李子是有毒的."如果不小心买到了又酸又苦的话梅，就吃不到了。对于暴饮暴食伤的杏子，每餐3 ~ 5个杏子被认为是合适的。同时，由于杏仁“火凉”，即经过火炒或水煎后，可以去除有毒物质，适合食用。对于爱吃杏子的朋友来说，除了管好嘴巴，多吃加工过的杏脯、杏干才是上策。