糕点教学法

做蛋糕需要哪些材料？

制作不同的蛋糕需要不同的材料。如果要做酸奶蛋糕，需要准备一些白醋、糖、玉米淀粉、低面粉、黄油、鸡蛋、自制酸奶。如果你想做一个鲜奶油蛋糕，你需要准备一些细砂糖，牛奶，玉米油，低面粉和鸡蛋，以及其他制作它的工具。材料还是很多的。

如何做蛋糕

如果要做桃酥，需要准备一些小苏打、泡打粉、碎核桃、鸡蛋、植物油、细砂糖、普通面粉。先将细糖、蛋液、植物油一起放入大容器中，将小苏打、泡打粉、面粉混合均匀，然后过筛，将核桃水倒入面粉中混合均匀，再将面粉倒入植物油混合物中慢慢揉成面团。取一些面团揉成小球，压平放入烤盘。表面刷一些蛋液，放入预热好的烤箱中，至金黄色即可。它制作简单，味道很好。

做红糖蛋糕，准备泡打粉，开水，红糖，低筋，面粉。需要用100g红糖和200g开水融化。如果一些小颗粒没有很好的融化，也没关系。把它们放在一边，冷却后再使用。然后，充分混合发酵粉和低面粉。一定要搅拌一段时间，大火烧开水。不喜欢红糖的人可以改用白糖，不喜欢甜糖的人可以少放。

也可以做黑米糕。你需要准备黑米粉、米粉、糯米粉、鸡蛋、白糖、牛奶、无味植物油、柠檬汁、桂花。首先将蛋黄中的蛋白质分离出来，将蛋黄和牛奶植物油放入干净的盆中，混合在一起，搅拌均匀。将糯米粉、米粉、黑米粉过筛，倒入蛋黄液中搅拌均匀。向锅中加入足够的水，煮沸。往蛋白质里滴一些柠檬汁。用打蛋器打至出现粗泡，分几次加糖，直至打发蛋清奶油，然后取一些蛋清奶油与蛋黄糊混合均匀，将蛋清奶油全部倒在一起，仔细搅拌均匀，然后倒入奇峰模具中，摇一摇，撒上桂花，用保鲜膜包好，然后放在蒸笼蒸箱上。需要中火蒸35分钟左右，再放锅里蒸5分钟，然后开盖。

没有烤箱怎么做蛋糕？

没有烤箱也能做糕点。可以用微波炉准备一些植物油、牛奶、可可粉、鸡蛋、糖、面粉，放入容器中搅拌均匀，然后放入微波炉中，开大火15分钟到三分钟左右。

没有黄油怎么做蛋糕？

做蛋糕不一定要用黄油。没有黄油你也能做出美味的面包。准备一些牛奶，鸡蛋，酵母，盐，葵花油，高筋面粉，糖，椰丝。首先要开始做椰蓉馅，准备好椰丝、奶粉、低粉、糖、葵花籽油，倒入糖，把油搅拌均匀，再把其他材料一起倒入，装饰面包表面。将糖粉倒入油中，搅拌均匀，然后加入鸡蛋，搅拌均匀。倒入粉末，继续搅拌均匀。将盐、鸡蛋、酵母、葵花籽油、奶糕粉混合在一起揉成面团，需要一直揉搓，可以揉成粗糙的薄膜。然后加入一些葵花籽油继续揉，让油完全混入面团。揉好后，拉出薄膜，面团定型后就开始发酵了。大约60分钟后会准备好。面团取出后会揉搓排气，然后分成小面团，松弛约10分钟。里面加点椰子馅，收口，放在纸膜上二次发酵，发酵后刷蛋液，挤点面粉。用烤箱烤大概需要15分钟，所以好吃又无油。

面包准备好了。