安康的人口民族
到1960年，安康人口增加到1866.66万人，净增399438+0.00人；到1970，安康人口增至225.73万人，十年净增39.07万人。到1980，安康人口增至259.93万人，十年净增34.2万人；到1990年底，安康人口增加到284.34万人，十年净增244438+0万人。从1949年到1990年的41年间，安康人口增加了1375900人，年增长率为2.29%。
根据2010年安康市第六次全国人口普查主要数据公报，截至10月2011日零时，安康市常住人口为2629906人，与2000年第五次全国人口普查时相同。
2011年，全市常住总人口263.07万人，其中城镇居民95万人，全市城镇化率35%。
全市常住人口中，男性654.38+0.3897万人，占52.84%；1.2402万女性，占比47.16%；
04岁以下65438+436400人，占16.59%；15 ~ 64岁1957700人，占74.44%；65岁以上的有23.59万人，占8.97%。
具有大专学历的人口为126200；高中(含中专)学历人口25.43万人；初中学历人口为91.620；小学文化程度人口9881万人；文盲人口(15岁及以上文盲)为145400。
2011年，出生率为9.6‰，死亡率为7.03‰，人口自然增长率为2.57‰。安康是少数民族杂居区。这个城市有23个民族。截止2014年末，全市年末常住人口264.2万人，出生率9.96‰，自增率2.72‰。总人口以汉族为主，占总人口的99%。少数民族包括回族、满族、蒙古族、土家族、壮族、苗族、藏族、彝族、布依族、朝鲜族、侗族、白族、黎族、畲族、东乡族、纳西族、锡伯族、京族、普米族、俄罗斯族、土族、彝族。22个少数民族中，回族人口最多，约2.75万人，满族300多人，蒙古族200多人。其他少数民族一般在100人左右，有的人数很少甚至只有几个。少数民族分布在全市10个县区。其中汉滨区约1.4万人，占全市少数民族人口的60%，宁陕、资阳、旬阳少数民族较多，均占约10%。少数民族聚居的乡镇有1个(占总人口30%以上)，即宁陕县江口回族乡；有1个街道办事处，即汉滨区老城办事处。
安康总面积23529平方公里，东西最大距离250.1公里，南北最大距离236.2公里。其中，土地23130.44平方公里，占98。%;水域面积398.6平方公里，占1.7%。人口密度为每平方公里115人。其中，耕地总面积380094公顷，普通耕地面积191478公顷，林地面积1658496公顷，森林覆盖率59.9%，荒山荒地91691公顷，水域面积39861公顷。襄渝、阳安、西康三条电气化铁路经过安康，其中襄阳至重庆铁路境内长262km，为双线电气化铁路，在白河县、旬阳县、安康市、紫阳县设站，与汉坦铁路、刘娇铁路相连，与阳安、宝成铁路相连，与成渝、川黔相连，连接中原和西南地区。
阳安铁路(阳平关-安康)是一条单轨电气化铁路，设石泉、汉阴、安康站，是一条横跨陕南，连接宝成、向莆、西康铁路干线的联络线。
西康铁路(Xi-安康)全长268公里，目前为电气化单轨铁路。复线工程于2009年开工，2013年底建成通车。小河镇、旬阳北站位于境内，是陇海、襄渝两条干线的连接线，也是华北、西北进入重庆、四川、连接西南的新通道。西康铁路桥隧比例全国第一，其中著名的秦岭隧道长18.5km，居全国第三。西康铁路运输设计年货运量9000万吨，每日开行旅客列车20对，运行时速约85公里。包茂高速(包头-茂名)和十天高速(十堰-天水)穿境而过，其中包茂高速长143.87公里，双向四车道。北部有小河、茨沟、谭坝、五里、刘水、蒿坪、紫阳、毛坝等出口通往Xi、延安、榆林、鄂尔多斯、包头。
十天高速(十堰-天水)长221公里，双向四车道。有白河、茅坪、双河、六合、沈河、茅坪、旬阳、安康、浦西、剑池、汉阴、池河、石泉等出口，东至十堰、武汉，西至天水、兰州。
国道316和国道210过境，其中国道316(柏寒公路)长286公里，双向两车道，是连接西南、西北和中南地区的重要道路。210国道(西湾公路)境内191公里，双向两车道。是一条穿越秦巴山区，连接陕川渝的主干道。
省道S310玉子公路全长77公里，是连接安康，出汉中镇巴的通道。S207安澜公路原全长92公里，几经变更，现全长83公里，是高览与县外唯一连接的公路。平针公路原长123公里，改建后现长108公里，是镇平对外的重要通道。安白公路全长193公里。由安迅路(57.2公里)和宣白路(135，438+0公里)连接，是陕南通往湖北的重要道路。旬阳镇(安)公路全长110公里，境内长73公里，是旬阳至安的捷径。梁(河)佛坪公路，全长54.4公里，境内长10.4公里，是汉中石泉至佛坪的公路。
安康公路总里程19448公里，100%的乡镇通油路，100%的建制村通公路，90%的建制村通水泥路。二级客运站10个，30%以上的乡镇有等级客运站，10%的建制村有停靠站。高等院校:安康学院
高等职业教育:安康职业技术学院、安康技术学院、陕西经贸管理学院。
中等职业学校:365，438+0学校，主要有安康工业学校、旬阳职业中专、石泉职教中心、白河职教中心。
重点高中:安康中学、汉滨高级中学、安康高新国际中学、安康二中、江北高级中学、恒口高级中学(汉滨二中)、张谭高级中学(汉滨三中)、白河县高级中学、旬阳中学、白河一中。
重点初中:安康市第一初级中学、安康市高辛国际中学、汉滨第一初级中学。
知名小学:安康第一小学、安康第二小学、安康培新小学、果园小学、江南小学、红旗小学、鼓楼小学。
优秀幼儿园:安康机关幼儿园、安康幼儿园、汉滨铁路幼儿园。
截止2014年末，全市* * *普通高校2所，招收普通本科6502人，其中本科3048人。年末在校生20894人，其中本科生10425人。全市有639所小学，学生175558人；普通中学196所(其中初中160所，高中36所)，在校生144670人(其中初中85934人，高中58736人)。小学适龄儿童和初中适龄人口净入学率分别为99.99%和99.97%。全市有中等职业学校16所，在校生9876人，年末在校生24448人。全市幼儿园393所，幼儿78558人(含幼儿园大班)；有2所特殊教育学校，有277名残疾学生。米黑糊康熙犀首黑米糊是资阳康熙犀首生物科技有限公司研发的新一代营养品，康熙犀首黑米糊是以西北富硒产品种植区的有机富硒黑米为原料，采用先进的生产加工工艺制成。康熙犀首黑米糊保留了黑米在添加过程中所含的粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、粗灰分、锰、锌、铜等无机盐。不仅如此，资阳康喜犀首生物工程有限公司还保留了黑米特有的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素、强心苷等特殊成分，至今康喜犀首黑米糊完整保留了黑米中的各种营养成分。
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核桃油
依托安康北部秦岭富硒区出产的含油核桃资源，以康熙犀首核桃油为代表的富硒核桃油成为新兴的营养特产。康熙犀首核桃油采用秦岭山脉的优质有机核桃经物理压榨而成，充分保留了核桃特有的营养成分。油清凉凉，色泽金黄，味道清淡，易于消化吸收，能提供人体所需的多种营养，帮助调节体内油脂平衡。最适合婴幼儿、孕妇等。康熙犀首核桃油营养成分:每100g核桃油含11.5~25g油酸，50~60g亚油酸，6.5~18g亚麻酸，6~10g棕榈酸，2~6g硬脂酸，康熙犀首核桃油。蒸面蒸面是安康小吃的一绝。和“羊肉泡”一起，蒸面成了当地人的首选，也是外地游客喜爱的小吃。以面粉为主料，加少许盐水调成面糊，将面糊放入表面涂有食用油的铁制或铝制圆形蒸面锣内，放入大铁锅内蒸熟，几分钟后即成圆形、黄色、松软的蒸面。加入豆芽，淋上酱油、醋、蒜泥、芝麻酱、油辣子即可食用。
早在建国初期，安康的蒸面就以鼓楼街西的“马素福”和大北街的“刘银娃”而闻名。他们的蒸面软硬适中，调料精致，味道独特。尤其是“马素福”有自己的磨坊，生意非常红火。经过几十年的变迁，安康重新出现了一批大众化、美味化的蒸面。比如东莞的马家，安康的翁家四兄弟，城关的南马路，西关的兰家，新城北门的焦家，培新街的谭记。安康八大件“八大件”是安康饮食习俗最正宗的代表，也是安康宴席桌上一道组合菜肴的名称。在安康，“八大件”是用来招待非常尊贵的客人，或者家里有大喜事。主人精心准备“八大件”与亲友分享，犒赏村民。只有新年期间是个例外。安康家家户户招待客人都会收到“八大件”。在安康，吃“八大件”极其重要。
“八大件”菜品分为凉菜和热菜两大类。凉菜也是开胃品。朱莉娅的菠菜必须放在桌子中间，左右两边是炖猪耳朵和酱香牛肉，左边是炖菜，右边是炖魔芋，底部中间是莲藕，另一边是白河为蛋和酸辣鸡胗。一定要把绿色放在上面，白色放在下面，四角放肉，四边放素菜。