忠良中学比雁江区中和中学好。

1.就教学质量而言，忠良中学是成都市重点中学。它拥有高水平的师资队伍和丰富的教育资源，教育质量高。雁江区中和中学也是该区重点中学，教学质量比较好。

2.就教育资源而言，忠良中学位于成都市中心，周边文化、艺术、体育等教育资源众多。学生通过学习可以更好的培养自己的综合素质。雁江区中和中学虽然位于雁江区，但也有一些文化艺术等教育资源供学生参与。

3.就师资而言，中梁中学拥有一支经验丰富、教学水平高、专业知识丰富的教师队伍。雁江区中和中学有一些优秀的教师，但在整体师资力量上可能相对较弱。

4.综上所述，雁江区的忠良中学和中和中学在教学质量、教育资源、师资力量上都有一定的优势。具体选择哪所学校，需要根据个人的实际情况和需求综合考虑。