初中化学中酸、碱、盐的定义是什么？

碱是指电离时产生的所有阴离子都是氢氧根离子的化合物；

盐是指电离时产生金属阳离子(或铵离子)和酸离子的化合物。

可以缩写为:氢头酸、氢氧端碱、金属头酸端盐。酸、碱、盐是化学学习中的重要知识点。

扩展数据:

盐也分正常盐、酸性盐、中性盐、碱性盐、复盐。

正常盐:由金属离子(包括铵离子)和酸离子组成。

酸式盐:由金属离子(包括铵离子)、氢离子、酸离子和非金属离子组成。

碱式盐:由金属离子(包括铵离子)、氢氧根离子、酸性离子和非金属离子组成。

复盐:由不同的金属离子(包括铵离子)和酸离子组成。

碱式盐详细解释了电离时产生的阴离子除了酸离子还包括氢氧根离子，阳离子是金属离子(或铵离子)的盐。

酸与碱反应时，弱碱中的氢氧根离子被部分中和，生成的盐为碱式盐。只有碱式盐、二元碱或多元碱才能形成碱式盐。

百度百科-酸、碱、盐