茂名美食

1，化州牛杂

化州牛杂，粤西民间小吃，多次上央视。非常有名，可以说是抢了茂名地区的风头，随处可见。

其实牛杂的做法并不复杂。它是由牛肉、大肠、牛肚、肺、心、百叶、肺，以及一些药材如八角、陈皮、丁香、肉桂、萝卜等制成。，带着清香的气味和它特有的韧性，让人回味无穷。牛杂的味道比较清淡，不仅本地人追捧，甚至很多外地人来茂名也吃。

2.水东鸭肉粥

水东鸭粥是电白的特产，历史悠久。它的配料很简单，优质大米，专门养的鸭子，加上北芪和党参。鸭肉爽滑微韧，鸭粥入口即化，香甜可口。鸭粥价格非常亲民，男女老少都爱吃。现在水东鸭粥在珠三角地区很常见。

3、簸箕做饭

用簸箕炒菜是粤西特有的传统小吃，在茂名、湛江的大街小巷随处可见。它伴随着我们长大，可以说充满了童年的回忆。畚箕最初是用竹签作为盛放食材的器皿，故名畚箕，用几层米浆蒸熟，加入秘制香油。米饭清香爽口，嫩滑，回味无穷。