炸虾便当怎么做？

鸡蛋1

3汤匙淀粉(面粉也可以)

3~4汤匙面包屑

烹饪酒

盐

蛋黄酱

番茄沙司

黑胡椒

配菜:西兰花半个，花菜半个，莲藕一根。

调味料酒、植物油、咖喱粉、白糖、白醋、盐、白胡椒粉、干辣椒。

炸虾便当的做法

先准备三个小碗或小盘。鸡蛋打匀打成蛋液，淀粉和面包糠分三碗。

虾去皮。小心留个尾巴，不然炒的时候就不知道是虾了。

用刀把虾背剥掉，用牙签或小刀挑出泥线。用料酒和少许盐去腥。

用剪刀在虾的尾部剪一个小口，轻轻一按，把水挤出来。捏紧虾尾，均匀地涂上淀粉。虾尾不需要包。

接下来在虾身上裹一层蛋液(虾尾除外)。

虾(虾尾除外)沾有面包屑，另一只手将面包屑轻轻按压固定在虾上。

图为要炸的虾。这种状态可以冻结1周左右。如果冰箱里有这种准备好的虾，早上做午饭就更容易了，直接拿出来炒就好了。

将植物油(约1 cm深)倒入锅中，转中火。当油温升到170-180(木筷放入油中，气泡迅速从筷子中冒出的温度)时，将虾仁轻轻放入锅中。

等到虾尾变红，翻面继续煎，直到两面都变成金黄色。最后开大火，大约5-10秒后取出虾。

炸虾放在盘子里。最后升火让虾滴下多余的油。

在保鲜膜上放一些蛋黄酱和番茄酱。

包好保鲜膜直接放在饭盒的角落里，和牙签一起。吃的时候用牙签刺破保鲜膜，挤出里面的酱料。

将西兰花和花椰菜切成小块。开中火，将花菜放入锅中加热约1分钟。锅里放一点水盖上盖子，把菜花炖到熟。

菜花煮熟后，加入半汤匙咖喱粉、少许盐和植物油，翻炒至咖喱颜色均匀。

开中火，把西兰花放在锅里，和菜花一样炖。煮熟后，加入橄榄油，少许盐和胡椒调味，翻炒。也可以把西兰花整个炖到半熟，再分开炒。剩下的西兰花可以密封在密封保鲜袋里冷冻。下次做饭的时候拿出来用微波炉加热就好了。

搞定了。

技巧

1，这个菜谱的大小:2个人的午餐。