咖啡的起源和历史

咖啡是一种由烘焙咖啡豆制成的饮料。作为世界三大饮料之一，它与可可、茶一起成为风靡世界的主要饮料。

咖啡的起源

咖啡这个词来自阿拉伯语，意思是植物饮料。咖啡树原产于非洲埃塞俄比亚西南部的高原地区。据说一千多年前，一个牧羊人发现羊吃了一种植物，变得非常兴奋活泼，然后发现了咖啡。还说一片咖啡林被野火意外烧毁，烧烤咖啡的味道引起了周围居民的注意。

咖啡的历史

当地土著经常将咖啡树的果实磨碎，然后与动物脂肪混合，揉成许多球形的球。这些土著部落将这些咖啡球视为即将出征的士兵的珍贵食物。直到11世纪左右，人们才开始用煮咖啡作为饮料。

13世纪，埃塞俄比亚军队入侵也门，把咖啡带到了阿拉伯世界。咖啡一词来源于阿拉伯语(qahwa)，意为植物饮料，后来传到土耳其，成为这个词在欧洲语言中的来源。

15世纪以前，咖啡的种植和生产被阿拉伯人垄断。当时主要用于医学和宗教。15世纪初，就有关于咖啡使用的文献，这一时期咖啡被融入宗教仪式，也作为日常饮品出现在民间。因为伊斯兰教禁止饮酒，咖啡在当时成为一种重要的社交饮料。起初，咖啡在欧洲很贵，只有贵族才能喝。咖啡甚至被称为黑金。直到1690年，一个荷兰船长航行到也门，得到了几株咖啡苗，在印尼种植成功。

65438年至0727年，荷兰圭亚那一位外交官的妻子将几粒咖啡种子送给巴西的一位西班牙人，他在巴西试种取得了良好的效果。从那以后，咖啡在南美洲迅速传播开来。由于大规模生产，咖啡的价格已经下降，咖啡已经成为欧洲人的一种重要饮料。