舌尖上的中国有多少种菜？

1.云南-松茸(烤，油煎)

2.浙江冬笋(油焖)，腌鲜汤

3.广西——大头甜笋(鞭笋)、柳州酸笋(黄豆酸笋、小黄鱼)、螺蛳粉。

4.云南-诺登火腿(炒生菜)

5.湖北-莲藕(莲藕夹、莲藕炖排骨)

6.吉林查干湖——肥鱼(北京鱼头饼)，炖杂鱼。

7.海南三亚-狼鱼、腌鲭鱼

主食的故事2012.05.15

1.山西-花馍

2.陕西黄包子，岐山臊子面

3.新疆-馕

4.贵州-米粉，汤粉

5.广州干炒牛河

6.Xi安-肉夹馍、泡馍

7.甘肃兰州牛肉拉面

8.广州-云吞面

丁村长寿面

9.浙江嘉兴-粽子。宁波年糕(三疣梭子蟹年糕、青花粉艾草年糕)

10.北京-卤面，饺子。

改造的启示三2012.05.6438+06

1.云南——烤豆腐颗粒，浙江天台山——寺庙里的豆腐素菜，安徽休宁——毛豆腐，豆腐衣。

2.蒙古牛奶豆腐

3.浙江-安昌香肠

4.黑龙江-酸菜

四。时间的味道2012.05.17

1.黑龙江朝鲜泡菜

2.香港腊肉(煲仔饭)，南安腊鸭，香肠。

3.湖南-腌草鱼，熏肉

4.安徽-腌烂三文鱼，腊八豆腐，臭豆腐，刀板香

5.浙江金华火腿(蜜汁金银蹄之上)

6.上海-三洋南货店:清炒鸭、梅干菜、笋干、醉蟹。

7.福建紫菜

8.台湾省-乌鱼子

9.香港-咸鱼、虾酱和虾酱

厨房的秘密2012.05.6438+08

1.云南琵琶肉

2.昆明-蒸锅鸡

3.广东菜，均安的蒸菜，蒸猪。

4.扬州包子、大烘丝、葵花碎肉、炖狮子头、雪花鲥鱼、仿豹纹胎、文斯豆腐、鉴真板鸭。

5.洋葱炖海参

论六书五味的和谐2012.05.20438+0

1.潮州糖葱，鸭胸，江苏无锡酱排骨

2.酿苦瓜，广东江门陈皮，澳门陈皮鸭。

3.盐烤鸡

4.蟹黄包子，镇江醋牛排

5.鱼香肉丝，麻婆豆腐，藤椒鱼，重庆麻辣火锅。

6.广东汕头野生紫菜、鱼丸紫菜锅、白切鸡

七“我们的领域2012.05.22”

1.贵州-酸汤鱼

2.獐子岛-洋葱海参

3.湖州——大闸蟹、蟹赛、靖江蟹黄包子、蟹黄豆腐、芋头红烧肉。

4.西藏-巴巴

5.北京-炸南瓜花，南瓜饺子。

第二季

我“脚步2014.04.18”

1.西藏酥油蜂蜜

2.四川豆花

3.陕西-蓝田带表面

4.三门湾-小章鱼、弹涂鱼

5.山东煎饼，贵阳丝娃娃，福建润饼，新加坡煎饼。

6.贵州-酸菜鱼，雷山鱼露

7.泉州-萝卜饭

二、心灵感应2014.04.25

1.惠州-臭豆腐，锅巴

2.苏州——苏州风味的糕点，汤圆，苏州风味的小糕点，还有船单。

4.湖南蕨根汽巴

5.汕头-烤生蚝

6.扬州烫丝，葵花剁肉。

7.上海——三只套鸭，三根肉丝，油煎虾仁，煮锅子。

三2014.05.02

1.黑龙江-铁锅炖鱼饼和冻豆腐。

2.浙江雷竹笋、多味笋干、腊肉蒸黄泥拱。

3.江西——茼蒿炒腊肉，茼蒿，九层皮。

4.北京-于谦大米，香椿芽

5.浙江-清水蜗牛

6.台湾省-干飞鱼

7.新疆——葡萄干、马人糖、手抓饭

8.安徽-虾子+刀削面

9.苏州-桂花糯米莲藕，板栗烧鸡，绑肝，老鸭香菇。

四家常2014.05.09

1.山西——小奥小笼包，凉皮，枣子小笼包

2.湖北天门蒸菜

3.上海红烧肉

4.四川——酸菜鱼，芽菜(泡菜)，燃面，还有饭。

5.山东-西瓜酱

6.辽宁笋干

7.扬州——普菜饺子，奶汤普菜

8.珠海——糖水，陈皮红豆沙，姜汁牛奶，木瓜鲫鱼锅，冬瓜荷叶炖老鸭，炖汤。

五见面2014.05.16

1.内蒙-口蘑，炖南北。

2.川渝火锅

3.深圳-盆栽蔬菜

4.杭州-西湖醋鱼

5.开封——鲤鱼烤面条、灌汤包和四川切片

6.上海-罗宋汤，炸猪排+辣酱油

7.广东-酱，酱油

8.新疆-大盘鸡

9.台湾省-渔村牛肉面

10.宁波-贝类

六“秘境2014.05.23”

1.内蒙古-华子玉

2.广西蟹汁

3.韭菜酱+手抓肉

4.新疆馕，红柳枝烤羊肉

5.宁夏——抓羊肉抹土豆。

6.珠海清蒸鱼干

7.云南-鸡枞，鸡枞油

8.吉林蕨菜

9.香港云吞面

七顿饭2014.05.30

1.青海酥油茶、糍粑、锅巴。

2.天津——煎饼果子、重庆面、苏州细面、大肉面、武汉面窝、三鲜豆皮、热干面、广州早茶、肠粉、船粥、虾饺。

3.广州-五香鸭，豆瓣猪骨汤，清蒸鲈鱼。

4.深圳-腊鱼，咸鸭蛋。脱脱凉山州的马铃薯肉

5.安徽省毛坦厂中学-剁椒鱼头，艾草粑粑和豆腐干烤肉。

6.香港-冰皮月饼

7.四川-谷林镇的稻糠，手工面，辣子鸡，黄蜡和盐酸鱼丁。

8.云南白木瓜鲫鱼，看手青