参观食堂的体验_参观学校食堂厨房的体验(2)
同时，为了让没有去过食堂的同学了解活动情况，我们现在以文字形式发布相关信息。
一、相关信息描述
按照计划，本次活动是高一高二各派一名代表，40人。实际报名人数29人；参观者的实际人数是23人。参观期间，高一、高二将分批进行。活动分为两部分:第一部分，食堂负责人带领各班代表参观车间；第二部分是让各班代表提问，向负责人反映意见。
二、活动过程
活动当天下午，学生们在学校总务办公室，管理食堂。食堂主管？)，从食堂门口(也就是食堂外洗手池旁边的斜坡)进入食堂工作室。进去后首先看到的是右手边的一个工作室，用来统计每天停卡的学生人数。然后我们走进左边的一条小巷。小巷的右手边是一个储藏室。前两个房间是用来存放油米酱醋的吗？仓库？。排后的房间是工作室，分为切肉、洗菜、制作甜点。巷子尽头右转，进入一个更大的工作室，里面放着烹饪工具；高架上，有切菜；还有一个专门做菜的小工作室。然后，我们来到？盥洗室？。最后从？盥洗室？出口(一楼食堂购买告示牌旁)。旅行结束了
参观完食堂车间后，同学们向戴主任询问了有关食堂的问题(如:卡停制、教师食堂项目等。)，而戴导演回应了这些问题。最后因为戴主任接到电话，有急事要走，活动结束。对此，有些同学不能当场提问或反映意见。事后，我们对此进行了收集和整理，并将在今后的采访中提出。
三，学生对参观的感受
活动结束后，我们建议所有参加活动的学生写下他们对此次参观的感受以及对食堂的意见和建议，以便学生更好地了解这次活动。以下是部分学生对此次访问的感受(无删减):
上周，学校组织学生参观学校食堂。下午四点，食堂已经没有工作人员，有些菜已经收拾好放好了。地面是湿的，似乎被擦洗过。
短短十多分钟的参观，发现食堂还是很整洁有序的。油、盐和调味品储存在不同的密封隔间里。肉类加工和蔬菜加工分开在不同的地方。小吃也是一个人，晚上才开。所以生的食物在熟之前不要碰在一起，还是干净的。但是在参观过程中，我不是很满意，就是洗碗间不够干净。我看到没拧上的水龙头在滴水，一大盘污水还在。希望学校食堂能继续改善。
105陈
3月12日星期二，我在学生会组织的食堂工作室参观中收获颇丰，对食堂有了更深入的了解。以下是我的想法:
自从在佛山一中就读以来，每天都在食堂吃饭，但对食堂的运作不太了解，更不知道进口的食品，是怎么加工的，怎么做成好吃的。今天我终于可以借此机会探索食堂厨房的秘密了。
饭堂的入口在一楼洗碗池旁边。食堂大叔每天都要对从校外购买的食材进行分拣、称重、结账。早上7点左右，经常看到大货车的食材停在那里卸货。一进门就看到一个食物储藏室，里面存放着米饭和面食。我们每天吃的大米都来自那里。另外，食堂车间的分布非常细致、合理、方便。功能划分是绝对明确的。这是蔬菜和肉类清洗区，蔬菜厚度加工室和小吃加工室。从这些车间一路走来，可以感受到日常食堂车间里的忙碌景象。
饭堂内部还是比较干净的(不知道是不是因为知道我们要来参观？地上没有污渍，但是很湿，到处都是水。是否会使食品在加工过程中容易受到细菌污染，食品储存是否会发生变化？
在参观过程中，也发生了一些小插曲。有同学走快了几步，走远了一点，食堂负责人几次停下来喝酒，脸上也掠过一些不快。虽然他后来解释说是为了防止学生污染工作场所，造成卫生问题，但这似乎有点牵强。让我们参观一下工作室，不是吗，这样我们同学就可以对食堂工作有更深入更全面的了解了？学生们只是多看了一眼，渴望了解食堂的结构。至于污染区，大概没那么严重吧？
还有就是负责人曾经提到洗碗机不好用的问题。仔细想一想，不难发现，学校太粗心了，买了一万块钱的大洗碗机都没有试用，就听信了业务员几句夸奖，以较低的成本买了下来，真是不可思议。学校的资金运作不细致，不谨慎，很难说学校的资金管理如何有序！这大概会把这些浪费的成本转移到我们学生(消费者)身上吧！
希望学校食堂的管理能够持续有效的进行，加强与学生的联系和沟通，让学生更好的配合食堂的工作。
110梁
(注:之前的采访中食堂提到了洗碗机的问题。饭堂原计划使用餐盘，即学生不需要自带饭盒；饭堂也买了足够全校吃的餐盘。那么，食堂解决吗？擦盘子？这个问题，买了大型洗碗机；但是购买后食堂试运行了一次，发现洗碗机的实际效果远不如商家。事实上，餐具需要手洗，去除污渍后才能放入洗碗机清洗。对此，食堂曾计划招聘小时工清洗餐盘，但在与使用餐盘的学校了解情况后得知，雇佣小时工清洗大量餐盘存在困难；有些学校甚至出现钟点工洗碗因为太辛苦，宁愿不发工资也要早退的情况。无奈之下，饭堂只好将餐盘和洗碗机放在一边。)
我很荣幸有机会参观食堂。期间，我看到了干净卫生的车间，井然有序的生熟食材，勤劳的食堂工作人员。食堂的经理介绍了他们平时的做饭程序，很专业地回答了学生们的问题。可见食堂对学生很负责。但从中我发现，食堂似乎在做饭前会过早地煮一些蔬菜和肉类，然后放在一边等着做饭后再做。我认为如果天气很热并且放置太久，食物可能会变坏。另外我觉得工作室通风不够，有点暗，地面潮湿。希望食堂能有所改善。
刘同学113班。
四，学生反映的问题
活动中由于时间等问题，部分同学无法当场向戴主任提问和反映意见。活动结束后，我们收集并整理了问题和意见。主要问题是:
1，菜品单一，建议增加蔬菜海鲜种类；
2.冷冻食品很多；
3.用勺子煮米饭和蔬菜，可能会造成交叉污染；
4.食堂车间内部问题，如:地面积水多，光线暗，通风不好；
5.免费提供榨菜和洗涤剂；
6.午餐和晚餐提供粥。
对于以上问题，我们会在以后对食堂的采访中提出，并以采访报告的形式公布结果。
动词 （verb的缩写）摘要
根据参观食堂车间的同学们的感受和本部门干事的陪同参观，大部分同学认为这次活动可以增加同学们对学生食堂内部运作的了解，建议我们应该？参观食堂车间？活动继续传承下去。对此，我们会和食堂沟通，争取以后每学期或每学年都举办这个活动。此外，一些参加本次活动的同学反映，参观过程中行进速度过快，缺乏提问机会。我们会反思和改进。
最后，我们再次衷心感谢所有同学对本次活动的大力支持！
参观食堂的体验5昨天上午，在园区教育办的带领下，我们参观了实小和古城中学的学校食堂，真是大开眼界；他们宽敞明亮的餐厅，干净整洁的桌面，一尘不染的地板，层次分明的操作间等等，一切都是那么的完美，一切都是那么的震撼。我沉思了很久，感觉
第一，领导重视
走访一所小学，一周一日三餐的菜单公布在学校门口的公告栏上；古城中学教学楼的墙上，贴着粮食应急预案；会议室里，两所学校的校长和分管食堂工作的领导都熟悉食堂的工作流程和要求。充分体现了学校领导对师生食堂的重视。
两个。制度健全，工作细致、实际、周密。
两所学校食堂的管理制度一应俱全，食堂和操作间的显眼位置都挂着海报。学校的食品样品和食品品尝记录及时规范，一个小小的进货台账详细记录了供应商信息(身份证复印件，联系方式等。)和一个食品收据帐户。
3.卫生工作无可挑剔
这两所学校的食堂窗户干净，地板新鲜，没有污渍，手术室干净，通风条件好，各种灶具摆放整齐，工作人员按要求穿着工作服，干净整洁，整个大食堂没有一只苍蝇。还有专门的消毒室，配有大型消毒柜，对师生的餐具进行消毒。
4.注意食品安全
两个学校都有食品样品储存柜，有专人负责，品尝，记录，一丝不苟。
动词 （verb的缩写）职能分工细化，标准高，流程合理
这两所学校的食堂都有专门的洗菜池、洗碗池、消毒间、储藏室、操作间。库房分为主食库房和副食库房。里面的食物全部离地，上架，生熟分开。操作间分为生食区和熟食区。
设施齐全，有食品样品储存柜、消毒柜、蒸饭柜、大型冷风机、煮饭炉等。
这次参观增长了我的见识，认识到了我们学校食堂工作的诸多不足和今后努力的方向，为今后的学校食堂工作提供了有价值的参考。
食堂更新改造计划及措施
李村二中是一所典型的农村半寄宿制学校。食堂刚建的时候有空间小、设计不合理等先天不足。另外，资金和设备投入不到位，各手术室功能划分混乱，一室多用，设备摆放不合理，导致手术室物品凌乱，卫生条件差。为了改善师生的就餐条件，提高生活质量，我们对学校食堂的改善做了如下规划:
一是加强食堂管理，明确操作间功能，根据器具功能合理规划设备摆放位置。
二、加强食堂食品监管，有专人负责，规范食堂物品摆放，建立食品进货台账，留存食品样品，生熟分开，及时消毒，做好防蚊、防蝇、防鼠工作。
3.聘请专业人员定期对操作人员进行指导和组织培训，通过学习和参观提高其业务能力和安全卫生意识，同时加强食堂从业人员的个人卫生和食堂卫生检查。
四、为学校食堂增加一些必要的设施，如:食品样品存放柜、消毒柜、燃气灶、吸灶、不锈钢货架等。
第五，完善食堂管理制度，按照餐饮行业标准完善规章制度，建立食堂工作标准，细化食堂工作流程。
第六，千方百计增加饭菜品种和质量，保证师生营养。
七、严把食品安全卫生关，确保师生安全健康。让师生、家长、领导满意。
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