高考补脑汤及其实践

高考不仅需要我们良好的心态，更需要我们的基础实力。当然，基础实力也需要我们有一个好的脑力。下面我准备了一些对高考生大脑有益的汤，供大家参考！

1:莲子猪心汤；

莲子肉30g，猪心1，鹿茸3片。盐、酱油、味精适量。猪心洗净切片，加入莲子肉、鹿茸片，中火炖30分钟，加盐、酱油、味精调味。此汤可以养心安神，补血养心。对坐立不安、健忘、记忆力减退有一定作用。

2.鱼头健脑汤:

鲢鱼头1，天麻15g。香菇、虾、鸡丁和各种调料。鲢鱼洗净，去筋，锅中放适量油烧热。放入鲢鱼头正反各煎30秒，放入香菇、虾仁、鸡丁稍炒，放入天麻片和清水，葱、姜、盐、味精等调料，中火煮20分钟左右。这个汤是我最拿手的，可以健脑、醒脑、增智、安神。对头晕、头痛、烦闷、失眠、健忘、思维不耐、记忆力减退有一定的保健作用。

3.安神补脑汤:

黄精30克，玉竹30克，决明子9克，川芎3克，排骨500克，瘦猪肉100克。姜、蒜末、料酒适量。将上述中药煎煮去渣，取汁备用；排骨洗净，剁成小块。猪肉洗净，切成薄片。将排骨、猪肉、姜、蒜末烧开，取出沫、姜、蒜末，加入调好的药汁，小火炖30分钟至肉熟，加入料酒、酱油、盐、味精。此汤补脑，安神，调和气血。对精神不振、头晕、失眠、健忘、乏力有一定疗效。

4.补脑益智汤:

鳝鱼250克，猪肝250克，枸杞20克。葱花、酱油、料酒、盐、味精。鳗鱼和猪肝分别洗净，切块，枸杞捣碎。先将鳝鱼放入适量水中炖10分钟至熟，然后取出加入料酒、猪油、盐、味精。然后加入枸杞、葱花、酱油、淀粉、少许水调成浓汁，拌入鳝鱼汤，待猪肝变嫩后停止，加入味精。这种汤可以补脑、益智、壮骨。特别适合高中生。

5.冬瓜明虾汤:

冬瓜500克，大虾8只，香菜少许。葱花、料酒、盐、味精。冬瓜去皮去籽，切成长3 ~ 4厘米、厚2.5厘米的方块，放入热水中煮9 ~ 10分钟，过冷沥干。将大虾去壳，去头尾，撒上少许盐和酒，腌制入味。将冬瓜放入锅中煮沸，然后倒入大虾。当虾变红时，立即取出，放入汤碗中备用。撇去汤汁，加入冬瓜，加盐调味，撒上切成2 ~ 3厘米长的‘香菜’。烧开后倒入盛有大虾的汤碗中，倒入少许香油。这汤是我儿子的最爱。味道鲜美，对精神不振、头晕目眩有一定疗效。

6.木瓜黄豆猪脚汤:

木瓜1，猪蹄1，黄豆100g。盐、葱花、鸡精适量。将猪脚皮刮干净，切成块，用开水烫一下，去腥；锅中烧开适量水，然后放入葱、姜、料酒，将黄豆、猪蹄小火炖2小时；木瓜去皮去籽，放入锅中再炖半小时。关火，放入碗中，上桌前撒少许盐、葱花、鸡精。此汤含有优质蛋白质和维生素，具有健脾开胃、强身健体的功效。

7.木耳参鸡汤:

海参50克，木耳、银耳、黄瓜、高汤各20克。盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜各适量。海参洗净切成小块，黄瓜切片，葱切丝，姜切片，香菜切段备用；锅中倒入适量油，将姜片煸炒至油温三成热，再放入银耳、木耳，倒入适量高汤，加入料酒、盐、鸡精，小火煨半小时，再放入海参，放入花椒烧开，放入碗中，放入黄瓜片、葱丝、香菜丝，淋少许香油即可食用。这汤营养丰富，香甜可口。对增强记忆力和体质有很好的作用。

8:海带排骨汤:

排骨500克，海带150克，鹿茸2片。葱白、姜片、精盐、黄酒、香油。海带浸泡，蒸半小时左右，取出，清水浸泡4小时，浸泡后洗净，切块；排骨洗净，用刀沿骨切开，切成4厘米的小块，放入开水锅中焯一下，捞出放入温水中浸泡。在干净的锅中加入适量清水，放入排骨、鹿茸、葱、姜片、黄酒，大火烧开，撇去浮沫，中火煨20分钟左右，倒入海带块，大火烧开10分钟，捞出姜片、葱片，加入精盐调味，倒入香油。这汤是丈夫的最爱。肉烂无骨，海带滑烂。整个汤很好吃。有养肝补血的功效。

9.枸杞燕窝汤:

枸杞20g，燕窝10g，冰糖20g。将燕窝用温水彻底去毛，用镊子除去羽毛，撕成条状，然后与枸杞一起放入锅中，加入适量水烧开，再小火炖30分钟，加入冰糖。此汤补肾明目，适合视力模糊者饮用。

10:红枣乌鸡汤；

乌鸡1只，红枣10，枸杞10克，调好的高汤适量。葱花、姜、盐、味精。乌鸡洗净，放入沸水中焯5分钟，捞起，用清水洗净，沥干水分。枸杞、红枣、生姜用清水洗净。红枣去核；刮掉姜皮，切几片。锅内加高汤烧开，再放入乌鸡、红枣、枸杞，再烧开，用中火2至3小时。出锅时加入葱花、盐、味精。

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