有哪些适合高中生喝的营养汤?
材料:莲子肉30g,猪心1颗。
做法:猪心洗净切片,加入莲子肉,中火炖30分钟,加入调料。
功效:此汤可益智安神,补血养心,对心神不宁、健忘、记忆力减退有一定疗效。
2.百合山药鲈鱼汤
材料:1低音(约500g);百合干15g;干山药20克;枸杞10g;生姜3片;6碗水。
做法:将宰杀的鲈鱼洗净,剁碎几大块;将干百合、干山药、枸杞洗净,百合用清水浸泡20分钟;热锅放两勺油,六成热时放入鲈鱼块,小火煎至表皮微黄。广口锅中烧开6碗水,加入炒鲈鱼、百合干、山药干、枸杞、姜片,小火煮40分钟,再加盐调味。
功效:安神补脑,益脾胃,滋补肝肾。
3.莲藕苹果排骨汤
食材:苹果、排骨、莲藕。
做法:新鲜排骨、莲藕洗净,切成小块。加入冷水、姜、葱、大料和少量醋,在高压锅中煮30~40分钟,然后将切好的苹果放入锅中煮几分钟,即可食用。
功效:经常用脑的人多吃莲藕,可以补血补髓,安神健脑。莲藕苹果排骨汤不仅能补充优质蛋白质,还能补充钙、磷等矿物质和维生素,增强免疫力,提高智力,健脑。
4.榛子炖生鱼
材料:枸杞15g,核桃仁60g,生鱼1,瘦猪肉50g,红枣4枚,生姜3片。
做法:将枸杞、核桃略浸泡,冲洗干净;瘦肉洗净;生鱼洗净,煎至微黄,溅少许水。锅内放姜,加水2000毫升(约8碗),大火烧开,再小火炖一小时左右,再加盐。
功效:枸杞药食同源,具有滋补肝肾、滋阴明目的功效,性平,味甘可口。核桃也是药食两用,有补肾健脑、益智温肺的作用,性平味甘。煮熟的生鱼是汤,鲜美、润泽、可口,有健脑益智、强身健体的功效,口感温和。对于考生或者白领来说是安神健脑的汤。
5、浮小麦猪心汤
材料:浮小麦25克,大枣5枚,猪心1个,龙眼肉6克。
做法:将猪心切成两半,洗净血水,去枣核,将材料放入锅中,加入适量清水,煮1小时,调好
味道可以吃。
功效:健脾益气,宁心安神,健脑益智。
6.鲫鱼豆腐汤
材料:鲫鱼2条、豆腐400克、姜1根、韭菜1汤匙、料酒1/2汤匙、盐1/2汤匙、糖1/2汤匙、植物油2汤匙。
做法:将鲫鱼煎至两面金黄,捞出备用。再取一个砂锅,放入炸好的鲫鱼。一次性倒入足够的开水。推火烧开,放入姜片,倒入适量料酒,烧开后再煮一会儿,小心将嫩豆腐切成块。当鲫鱼煮得松软,汤完全变白时,加入嫩豆腐,中火煮至嫩豆腐表面出现孔洞。加入适量的糖使其新鲜(可选),加盐调味,关火,撒上切碎的香葱。
功效:鱼脂肪中含有ω-3脂肪酸,可以保护神经系统,有助于健脑。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动,从而提高学习和记忆的能力。
7.百合红枣排骨汤
材料:百合35克,莲子25克,红枣25克,排骨200克,胡萝卜60克。1汤匙米酒,l茶匙盐。
做法:百合、莲子、红枣(去核)分别洗净,莲子用清水浸泡10分钟后沥干水分备用。排骨切碎,用热水焯一下,洗净。胡萝卜洗净去皮,切成小块备用。将百合、莲子、红枣(去核)、排骨、胡萝卜和1200ml水放入锅中,加入米酒,大火烧开,转小火,煮约1h,加盐调味。
功效:具有宁心安神、滋阴补血的功效。因为百合能润肺止咳,清心安神;莲子有养心、补肾、健脾的功效;大枣有健脾、养血、安神的作用;此外,营养丰富、能增强免疫力的胡萝卜,绝对是秋冬不可错过的滋补佳品。
8.天麻鱼头汤
材料:鲢鱼头1,天麻15g。香菇、虾仁、鸡丁适量。
做法:先将鲢鱼放入油中炸熟,加入香菇、虾仁、鸡丁略炒,加入天麻片、水、调料,中火煮20分钟左右。
功效:对头晕、头痛、烦闷、失眠、健忘、思维不耐、记忆力减退有一定的保健作用。