文明餐桌行动计划
文明餐桌行动计划第一部分
一是指导思想是提高群众文明素质和社会文明程度，以宾馆、饭店等餐饮单位、学校食堂和机关食堂为重点，以餐饮单位和群众为主要参与者，广泛宣传“文明餐桌行动”，大力开展创建“文明餐桌示范店”和“文明餐桌示范食堂”活动，在全镇倡导节俭用餐，反对铺张浪费；倡导文明用餐，反对不良习惯消费；倡导健康用餐，反对暴饮暴食的消费观念，形成文明用餐、节俭消费的良好社会氛围。
二、活动主题
食为天，礼为先。
三、活动的重点
以提高城市文明程度为重点，以餐馆、茶馆等餐饮单位为重点，积极宣传餐桌文明知识，倡导餐桌文明行为，大力倡导“合理点餐、文明用餐、不剩饭”的良好氛围，培育健康文明的餐桌文化，净化社会文化文明环境。
四。活动内容
(a)打开，显示图像。在餐馆、学校(机构)
食堂门口挂有“文明餐桌行动”标识牌，食堂内悬挂或餐桌上摆放有体现“食为天，礼为先”主题的宣传标识(附后)。四项宣传内容:不误导顾客点太多菜，主动提醒顾客吃多少，主动提供免费打包饭盒(袋)，主动提醒顾客不要酒后驾车。
(2)合理点餐，文明用餐。点餐时，服务员要向顾客明示菜品重量，建议顾客合理搭配菜品，引导消费者“合理饮食、文明用餐、剩菜打包、避免浪费”，做到“不剩菜、不剩饭”。餐饮单位在提供文明用餐环境的同时，普及餐桌礼仪，如倡导用餐时不吸烟、不大声喧哗，倡导“民以食为天”的文明餐桌礼仪，营造“微笑服务、尊重礼貌”的文明礼仪氛围。
(3)倡导节约和绿色消费。顾客用餐完毕后，服务员应建议顾客将未用完的饭菜打包，并免费提供环保包装饭盒(袋)。同时，参与的餐饮单位还可以举办“打包有礼”活动，奖励顾客的打包行为。具体奖励金额和形式由参评企业结合实际情况确定。坚持采购和使用合格的餐具、食用油等原辅材料，不使用一次性餐具，提高原材料利用率，减少餐后垃圾的产生。餐厨垃圾与其他生活垃圾分开收集，由环境卫生主管部门确定的单位收集、运输和处置，避免二次污染，自觉抵制私自出售餐厨垃圾或交给无资质的单位和个人回收利用。
(四)示范，提高品味。通过“文明餐桌行动”，确定了一批活动好、效果显著的餐厅(食堂)为文明餐桌示范店(食堂)。通过典型示范，推动全镇“文明餐桌行动”，进一步提升餐饮业的服务水平、经营特色和文化品位。
动词 （verb的缩写）实施步骤
(1)宣传动员。20xx年7月20日前，由党政办、卫生院、工商所、尤溪中学、尤溪小学、郭家小学联合召开动员大会，召集全镇餐饮单位、学校(单位)食堂负责人参加会议，向“文明餐桌行动”发出倡议，明确具体工作要求，部署文明餐桌行动。
(2)营造氛围。20xx年7月下旬至65438+2月6月，利用街头广告牌宣传文明餐桌行动，各机关、企事业单位以职工大会的形式开展文明餐桌行动，在餐饮店、学校(机关)食堂悬挂或放置广告牌或宣传标语，在全镇形成文明用餐的良好氛围。餐饮单位和校(办)食堂对员工开展文明餐桌理念的宣传和礼仪培训，要求员工树立服务意识，做好顾客文明消费的引导和服务工作。
(3)典型示范。以小源酒家、湘雅居和两家单位食堂为首批试点单位，以农业文化街为试点示范街，开展创建“文明餐桌示范街”、“文明餐桌示范店”、“文明餐桌示范食堂”活动，提升餐饮单位的服务水平、经营特色和文化品位。通过总结试点餐饮单位、学校食堂、机关食堂的经验，在全镇宾馆、饭店、机关食堂、企事业单位广泛推广文明餐桌行动，在街道、社区开展“家庭绿色用餐行动”，使餐桌文明在全镇全面普及。
(4)评比表彰。根据文明城市创建标准和现有法律法规，积极探索并不断完善创建“文明餐桌”的方法，从201x起，每年年底由党政办、保卫处、工商所、卫生所等部门对全镇餐饮单位、学校(单位)食堂进行实地检查，评比表彰“文明餐桌示范店(食堂)”2家、5家。
不及物动词职责和要求的划分
(一)党政办负责协调和组织文明餐桌行动，组织宣传和指导群众性活动；协调并大力开展文明餐桌行动的宣传，引导全镇干部群众和餐饮单位积极参与行动。参与组织“文明餐桌示范店(食堂)”和“文明餐桌服务之星”的评比表彰。
(二)办公室负责领导组织、指导和监督餐饮单位、学校食堂和机关食堂开展文明餐桌行动；牵头组织试点示范；牵头组织“文明餐桌示范店(食堂)”和“文明餐桌服务之星”的评比表彰；负责餐饮单位和学校食堂的卫生监督，确保就餐安全；组织餐饮单位和学校、单位食堂参加活动。
(三)工商所协助安全办开展文明餐桌行动，组织“文明餐桌示范店(食堂)”和“文明餐桌服务之星”评比表彰，检查企业营业执照；负责收集消费者对参与活动的反馈。
(4)健康中心参与组织“文明餐桌示范店(食堂)”和“文明餐桌服务之星”评比表彰。
(五)乡镇部门应组织开展文明用餐的宣传教育活动，倡导节俭用餐，反对铺张浪费；倡导文明用餐，反对不良习惯消费；倡导健康用餐，反对暴饮暴食的消费观念，形成文明用餐、节俭消费的良好社会氛围。
文明餐桌行动计划第二部分
1.指导思想以科学发展观为指导，以提高广大市民的文明健康素质和社会文明程度为目标，以“文明用餐、节俭、珍惜幸福”为主题，打造和谐文明的用餐文化，将精神文明融入市民日常生活，落实餐饮节俭、安全、健康的追求，将节俭、保健、节俭的理念转化为广大市民的自觉行动。
第二，行动的目标
以宾馆、饭店、食堂为重点，开展创建文明餐桌示范店、文明餐桌示范食堂等活动，动员餐饮企业和市民积极参与。从文明餐桌的细节做起，切实做到:节俭用餐——不剩饭、不剩菜，吃多少算多少；安全用餐——无地沟油，无变质食物；卫生用餐-使用公共筷子和勺子。
三、工作步骤
(一)宣传倡导阶段
6月中旬，举行“文明餐桌行动”启动仪式，酒店、餐饮企业及相关职能部门负责人参加。会上公布了文明餐桌行动计划，唐山市酒店与餐饮行业协会、唐山市烹饪协会联合发布了“文明用餐，节俭珍惜幸福”倡议。在报纸、电视、网络等媒体上开设“文明用餐、节俭惜福”、“文明餐桌人人”等栏目，宣传用餐文明，并特邀著名专家撰文，分析餐桌上的爱面子、排场、更奢等问题，让餐桌上的主人和客人都放下“面子”，达到节俭惜福的认识。开辟“文明餐桌”等栏目，开展以节俭用餐、安全用餐、卫生用餐为主题的专家访谈，明确“剩菜是地沟油的主要来源”。节俭饮食不仅节约资源、保护环境、减少浪费，而且有益健康。各种案例说明了卫生用餐和安全用餐的好处。在试点餐饮企业和公共食堂，明堂内悬挂“文明用餐、节俭养福”的标语。饭堂里，餐桌上摆放着“谁知道每一粒粮食都是辛苦的”“爱惜衣被，爱惜粮食粮食”“不剩饭不剩菜”等提示宣传资料，提醒消费者注意节俭卫生。通过坚持不懈的宣传倡导，树立新的饮食观念，从“爱面子”到“重真实”，从“讲排场”到“求健康”，从“畸形消费”到“绿色饮食”，在全社会形成浓厚的节俭风尚。
(2)试点示范阶段
以中心城区中型及以上餐饮企业为首批试点单位，开展创建“文明餐桌行动示范店”活动，提升餐饮企业服务水平、经营特色和文化品位。
1，引导餐饮企业实施:一、公开温馨提示。在每张餐桌上设置“不剩饭，不剩菜”提示牌，公示三项:主动提醒顾客吃多少；主动提醒顾客使用公筷公勺；主动提醒客户开车不要喝酒，喝酒不要开车。二是合理点餐，注意营养。酒店、餐饮企业主动提供营养菜单，明示菜品重量，合理搭配菜品，引导消费者“尽量多吃，而不是加够，尽量避免浪费”。三是提供男性勺子或筷子，而不是一次性筷子。四是规范管理，率先示范。酒店、餐饮企业主动对点餐人员、服务员进行培训，配置消毒柜，建立食品、油品等原材料采购专用台账，在醒目位置公示食品安全等级，向消费者免费发放“健康饮食”等宣传资料。
2.引导消费者尽量多吃，不吃剩菜或剩饭。积极使用公筷公勺，拒绝使用一次性筷子。注意形象，文明用餐。
3.协调相关部门实施:分阶段培训点餐人员，强化节俭意识，注重热情引导，提高文明素质。
(3)经验推广阶段
通过总结试点餐饮企业、学校食堂、机关食堂的经验，适时在全市酒店、餐饮企业、机关食堂、企事业单位广泛推广文明餐桌行动，使餐桌文明在城区全面普及。
四、推广措施
(1)加强领导。由区党工委、管委会分管领导牵头，区文明办、区相关部门组成“高新区文明餐桌行动指导协调小组”，负责组织指导文明餐桌行动，各相关单位要密切配合，一致行动。
(2)劝导和监督。自律、劝导、监督三管齐下，文明餐桌行动得到有效实施。6月以来，在餐饮企业和公共食堂开展自愿行动、执法部门监督行动、行业协会自律行动；开展文明餐桌志愿服务行动，以企业餐饮从业人员和招募的志愿者为主体，组织文明餐桌志愿者发放宣传资料，劝导消费者文明节俭吃“不剩饭、不剩菜”；组织食品监管、工商卫生部门，开展文明餐桌联合执法行动，对全市餐馆、饭店、食堂进行检查。对不积极配合的餐饮企业，相关执法部门将重点监管，媒体跟踪报道，及时曝光和批评不文明餐桌行为，建立健全餐饮服务单位诚信档案制度。充分发挥餐饮行业协会作用，将文明餐桌行动与餐饮企业信用等级评定挂钩，纳入钻餐饮企业考评内容。
(3)正向激励。根据文明城市创建标准和现行法律法规，积极探索并不断完善创建“文明餐桌”的方法，逐步形成行业协会自律、群众自觉参与、政府鼓励引导相结合的推进机制。对行动积极、效果明显、示范作用突出者给予经济奖励，媒体重点宣传推广。同时，在全市范围内评选出一批文明餐桌行动示范店和食堂，并挂牌管理。通过逐步完善相应的激励和监督方式，确保文明餐桌行动不流于形式，让节俭用餐、文明用餐习惯深入人心，成为广大市民的自觉行为。